「青岛面孔」“最会喝酒”的人

"\u003Cdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F64d705a7fe954d53beeaf9649f74cc0a\" img_width=\"960\" img_height=\"1442\" alt=\"「青岛面孔」“最会喝酒”的人\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E作者：图／“青岛观”摄影师 李勇智 文／王臻\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E第29届青岛国际啤酒节西海岸新区和崂山会场今日盛大启幕。至此，本届啤酒节五大会场全部开启，青岛进入全城欢动的“啤酒节”时刻。酒香醇正、口感鲜美的青岛产啤酒受到了无数人的喜爱。而啤酒口味和品质的保障都离不开“舌尖上的艺术家”——品酒师。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F134427ad1afc4662932832fe52dbefe8\" img_width=\"960\" img_height=\"1442\" alt=\"「青岛面孔」“最会喝酒”的人\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E35岁的青岛姑娘朱蕾是一位国家级品酒师。2002年职校毕业后成为青岛啤酒二厂生产线上的一名普通包装女工。2005年，一个偶然的机会，朱蕾参加了厂里的品酒师培训，这让她进入一个全新的世界。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F66c1b2e814b44a78813411f09f024af2\" img_width=\"960\" img_height=\"639\" alt=\"「青岛面孔」“最会喝酒”的人\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E啤酒中含有一百多种风味物质，它们的多寡直接影响着一杯酒的口感和味道。上百次的专业品尝和反复改进才能酿出征服千万消费者味蕾的美酒。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F7e28f66875604a4ebc48cc334764fa2e\" img_width=\"960\" img_height=\"639\" alt=\"「青岛面孔」“最会喝酒”的人\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E要想迅速掌握品酒技巧，最好的办法就是多尝啤酒。起初，朱蕾常满身酒气地回家，公交车上的乘客都用异样的眼神看她。为了提高品评的准确性，朱蕾还戒掉了喜爱的川菜和化妆品。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F59a721a0cb6144fdb14c723f8ca80785\" img_width=\"960\" img_height=\"638\" alt=\"「青岛面孔」“最会喝酒”的人\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“作为一名品酒师，除了敏感的味觉，还需要勤学苦练、耐得住寂寞，对啤酒所含百余种风味物质的味道都要了然于心，另外还需要具备综合评价能力，对啤酒的特点、口味进行准确描述。”朱蕾说。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F3e800961379c4133ae256e4910467812\" img_width=\"960\" img_height=\"1442\" alt=\"「青岛面孔」“最会喝酒”的人\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E功夫不负有心人，在2010年的国家啤酒品酒师比赛中，朱蕾力拔头筹，成为了全国最年轻的国家级啤酒品酒师。获得这个称号的，全国只有55个人，这也是品酒行业中的最高荣誉。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F04036ef2e0514d14afbaf9f72dd8e8b3\" img_width=\"960\" img_height=\"638\" alt=\"「青岛面孔」“最会喝酒”的人\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E朱蕾将品酒的过程概括为“一观、二闻、三品”。先观察酒色、透明度、泡沫量和是否有沉淀物等；再仔细嗅闻酒的新鲜度，纯正度和有无杂味、异味等。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8e71f577b97d428e8fa3494bb208e866\" img_width=\"960\" img_height=\"639\" alt=\"「青岛面孔」“最会喝酒”的人\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E然后才是口尝环节，品尝酒是否爽口、柔和、杀口度是否达到满意程度等。最后再吞咽下去，判断酒的回味及后味，确定酒体特点和质量等级等。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8e1545bbc7294be58e52b79411b10b5d\" img_width=\"960\" img_height=\"1442\" alt=\"「青岛面孔」“最会喝酒”的人\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E朱蕾的品尝清单中除了啤酒，还有酿造用水、大米、发酵液和硅藻土等酿酒原料，以及瓶盖内垫、易拉罐和刷洗水等可能影响啤酒口味的物料。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8eaa71653081432fb884768a7d01c89d\" img_width=\"960\" img_height=\"638\" alt=\"「青岛面孔」“最会喝酒”的人\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E有一次，朱蕾发现供应商提供的瓶盖内垫有种很刺鼻的味道，她从供应商的每个生产环节逐一排查，然后逐次品尝样品，最后终于找到症结所在——供应商为增加内垫的拉伸性，在某个生产环节中添加了大豆油。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0fedf0b5fd394b0dbbe03cc954c8bde1\" img_width=\"960\" img_height=\"638\" alt=\"「青岛面孔」“最会喝酒”的人\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“我们干的其实是鸡蛋里挑骨头的活，啤酒中的某种成分略多或者略少一点，普通饮酒者很可能体验不出来，但作为品酒师，对这些必须明察秋毫。”朱蕾说。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fad3842da4ae145d38c0bb06542a7eccd\" img_width=\"960\" img_height=\"1442\" alt=\"「青岛面孔」“最会喝酒”的人\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-center\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E啤酒在朱蕾看来就是“上帝的饮料”。“酿造啤酒的大麦、啤酒花和酵母等原料都是天然的物质，而且啤酒富含的酶类、氨基酸和无机盐等都是对人体有益的物质，因此本身它是一件艺术品，喝啤酒是一件很幸福的事情。”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E来源： 青岛日报\u002F青岛观\u002F青报网\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"

Tags：青岛,面孔,最会喝酒,的人,u003Cdiv,u003E,u

转载：文章来自用户投稿不代表本站观点，如有侵权请联系我们。