青岛这家老字号，老板娘每天七点酱货十点上新，想吃全的要赶早

青岛老城区有家开了14年的老牌酱货店，兔肉和驴肉全是店里的招牌

或许因为岛岛是外地人，所以对青岛本地的特色美食一直就很感兴趣。但青岛很多特色老店大部分都开在了老城区，就像大沽路上的九龙餐厅，湖北路的白玉餐厅，汶上路的大邱包子，观城路的建明炸串等等，这些耳熟能详的特色店，在老城区几乎都开了十年以上了，中山路上甚至还有一家百年老店的春和楼。这些本地的特色美食，除了吸引本地居民外，每天都有很多的外地游客慕名而去。

最近岛岛时常逛老城区，除了这些有名的店铺外，岛岛偶然发现了一家卖酱货的小店。店是真的很小，长条形的，估计也就几个平方，在某点评上也查不到他的任何信息。之前开在成武路上，现在搬到了范县路。就是这么一家小店，在西镇竟然开了14年。来店里光顾的都是周边的居民，大部分都是老顾客。

酱货店的老板是个大姐，很是健谈。聊天得知大姐竟是60年生的，但穿着打扮很是时尚，一点也看不出是个都快奔六的了。大姐每天早上不到七点就要开始酱货，差不多十点左右就能吃到最新鲜的。别看店不大，工作起来也蛮辛苦的，但每天的生意都还不错，大姐也很是欣慰。

他家酱肉的种类还蛮多的，猪肉、牛肉、驴肉、鸡肉、兔肉等好几个系列呢，但只有兔子肉系列和驴肉系列才是他家主打的。

老板娘很自豪地跟岛岛说，青岛的酱货店不少但做兔子肉跟驴肉却不多，而他家便是其中一家。兔头、兔腿比较常见，10-12元每个的兔头价格也比较实惠。在她店里也只有兔头是微辣的，其他的酱货都不带辣。兔子系列中他家还有少见的兔腩，这个真的很小众哇，62元每斤的价格岛岛也是第一次尝试，口感相当有劲道，而且越嚼越香。

至于店里的驴肉系列其实只有三种，酱驴肉，驴板肠和驴鞭，大姐说他家的驴都是来自山东省内的，大部分以淄博诸城为主，反正就是哪里新鲜就从哪里采。酱驴肉74元每斤，驴板肠92每斤，这些都是常备的，至于驴鞭，因为价格实在太贵了，店里都不备货，老客户都是提前预订，然后再采回来酱。

除此之外，他家还有特色的大肠头，大肠或许我们吃的比较多，但是大肠头却比较少。我们在市面上吃的九转大肠，就是用大肠头做出来的，刚酱出来的大肠头，那叫一个香。大肠头虽然比较油，但酱过后入口真的是肥而不腻韧性十足，越吃越有嚼头呢。

特色的茄汁鱼也是店里卖得很好的。想想我们平时去超市其实也能买到茄汁鱼，但酱货小店用新鲜鲐鲅鱼做的跟超市买的罐装口味的，味道相差的可不是一点点呢。老板娘说了，做这样的茄汁鱼如果不是新鲜的鲐鲅鱼，定是做不出如此鲜美的味道的。

其实在青岛开了十几年的这种小店还有很多很多，味道也是不错的！但除了周边的居民，很少有人知道，这家香再来熟食店是偶然遇到的，那还有很多没有遇见的，期待你们告诉岛岛，岛岛一定去探探！

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