草莓正当季 摊头大棚各有味道

“幽幽雅雅若卿卿，碧玉嫣红百媚生。不羡高枝犹自爱，春风吹处果盈盈。”

如今，一颗颗色泽鲜艳、红扑扑、冒着果香气息的草莓成了这一季节人们的“新宠”。不仅市场上纷繁的草莓品种让人看了十分喜爱，去往草莓大棚自己摘草莓，也是近期人们的乐趣。

春天到来，草莓大量上市，正是尝鲜之时，嘴刁的青岛市民必然不会错过这一季的美味。

“这草莓看起来真新鲜！当天买回去吃一定好吃，要是放到明天肯定就不新鲜了。”日前，晨报君看到位于黑龙江路上的青岛果品批发市场里，草莓摊前人头攒动。“现在正是吃草莓的好时候，市场上常见的品种主要有甜宝、丰香。现在，本地草莓的进货区域主要是平度、城阳，远一些的还有烟台。”摊主李师傅表示。

除了去市场上购买，周末去草莓大棚摘草莓也成了多数市民的生活乐趣。

“我家住在李沧区，上周驱车近两个小时去到了平度，在路边找到了一处可以采摘的草莓种植基地。”市民陈女士说，自己就是一条“草莓虫”，每天都要吃一斤草莓，去到草莓种植基地，等于去到了草莓的“天堂”。

“我去的草莓种植基地有两个草莓大棚，一个60元一人，一个90元一人，我选择了60元一人的甜宝草莓大棚。”陈女士表示，由于大棚里温度十分炎热，建议去大棚采摘时可以穿较薄的衣服。

草莓类型知多少

1.甜宝草莓——个头大 果实软

青岛市的市场上最多见的草莓品种就属甜宝（又名章姬）了。甜宝草莓的果实形状呈长圆锥形，个头比较大，单果的平均重量为19克，口感比较浓甜，果味香。由于其果实较软，所以不适合长距离运输。目前，市面上根据个头大小，甜宝草莓每斤的价格在12元至15元。

2.丰香草莓——个头小 够硬核

与甜宝不同，丰香草莓果型为短圆锥形，果面鲜红色，富有光泽，果肉淡红色。这类草莓果肉较硬且果皮较韧，耐贮运。同时，风味也甜酸适度，汁多肉细，富有香气。现在市面上，丰香草莓的价格约为12元每斤。

3.佐贺清香——香味浓 甜度大

佐贺清香又名佐贺2号，是日本佐贺农业试验研究中心杂交选育而成的。这类品种果实大，呈圆锥形，鲜红亮丽。香味较浓，甜度大，酸度低于丰香，而且耐运输。目前，佐贺清香的价格约40元每斤。

4.白雪公主——高身价 待尝鲜

“白雪公主”草莓上市季节比普通草莓稍晚，因种植少，价格也一直较高，一斤价格约80元。“白雪公主”草莓吃起来口感不错，鲜甜而不腻，略微泛酸，清新清爽，喜爱草莓的人们大可尝一尝。

草莓还能怎么做？

百合炒草莓

用料：草莓、百合、白糖、植物油

做法：将百合一层一层的剥开，清洗干净；草莓去蒂，洗净，改刀，一分为二；锅中加水烧开，下入百合焯水，至开锅即可；下入草莓，稍微焯烫后捞出；锅中倒入适量油，下入百合、草莓，翻炒几下；依个人口味放入白糖，快速翻炒，即可出锅。

芦笋草莓芝麻沙拉

用料：白芦笋、草莓、芝麻叶、生菜叶、盐、现磨胡椒粉、橄榄油、红酒醋

做法：白芦笋刨去底部较老的皮，然后放入滚水中煮3至4分钟后捞起放凉；草莓切丁，把清洗好的芝麻叶及生菜叶切小段放入碗中，放凉的芦笋也切丁放入碗中；加入适量的盐、现磨胡椒粉、橄榄油及红酒醋拌匀。

草莓冰激凌

用料：草莓、淡奶油、鸡蛋、牛奶、柠檬汁、白砂糖

做法：将蛋黄入打蛋盆，加入40克白糖和一小勺柠檬汁；用手持搅拌器搅打至乳白，加入牛奶搅拌均匀；蛋奶浆用小火煮至变浓稠，倒出冷却备用；草莓切块，放入搅拌机中搅成泥；草莓泥分次加入到放晾的蛋奶液中，搅拌均匀；淡奶油摇匀倒入容器中，加入40克白糖，隔冰水用电动打蛋器中速打至6成发；将搅打好的奶油倒入草莓蛋奶液中，充份搅拌匀，即成冰淇淋糊；冰淇淋糊倒入保鲜盒中放入冰箱冷冻，每隔一小时搅拌一次；食用时挖入小碗内，再以鲜草莓装饰即可。

大草莓一定打了“膨大剂”？

以氯吡脲为代表的“膨大剂”学名植物生长调节剂，是国家允许使用的农药。

在一定范围内使用是允许的，也确能起到增产、保鲜的效果，但使用过多容易导致草莓畸形。现在市面上大个草莓，“膨大”的并不多。

除了“促成技术”致早熟外，还有一些是草莓本身品种导致的，比如甜宝，果实本身就比较大。

那“空心”的草莓靠不靠谱呢？据了解，过多地浇水和温度过高，都会导致草莓中空、并且影响口感。所以也别老给大草莓扣大帽子。

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