半岛网探青岛3.15品质餐饮企业推荐：山沟沟羊小馆

“人人那个都说哎沂蒙山好，

沂蒙那个山上哎好风光……”

正宗的沂蒙美食

大刀剁肉、大火炒鸡、大锅熬汤...

不经意间露出乡里人的朴实

这家有着15年口碑的沂蒙山特色老店

一年消费100000只带鸡腰的

未婚成年鸡

一年消费10000头沂蒙青山羊

仅凭几道特色菜就彻底征服了咱岛城人的胃

已经按耐不住那颗寻找美食的心的

主银们可有口福啦！

现双手奉上

山沟沟羊小馆

前方高能！

一大波诱人动态图文先供大家饱饱眼福咯！

沂蒙美食千千万

已经饿到变形的吃货们

不妨到店内再慢慢享用吧！

带腰子的未婚成年鸡

未婚成年鸡

临沂人爱吃鸡，更会吃鸡。闲来和三五好友围桌落座，望着一盆炒鸡垂涎欲滴的样子，会让你深刻体会到什么是“七情六欲，食欲最为凶残”。

知道为啥这么好吃嘛，就是因为这里的鸡都是从沂蒙山运到青岛的散养鸡，就是为了将炒鸡做到极致。

精选的是生长在原生态环境下的林间散养鸡，健步走地觅食虫谷，在荒山野岭长大，不闻饲料不染激素，肉质鲜美保证了肉质和口感比普通鸡甚佳。

每一次专人选鸡，都像一场惬意旅行。为了保证食材的绝对新鲜，每天凌晨5点左右从临沂运到青岛，厨师师傅们当天现场杀鸡，拒绝冷冻，天天如此，一步不差。

散养鸡自然长成

并且要等到8-12个月才能出栏

鸡爪上特有的小手指彰显了鸡肉的品质

只有成年鸡才有的鸡腰子来啦！

炒鸡每份都配两个鸡腰，

真正的货真价实！

每份炒鸡的品相颜值、口感味道统一标准化，从火候到温度和食材下锅时间、翻炒次数，都心有标尺不容半分含糊。

待到鸡汤熬成胶状，就可以出锅了。散养鸡因每天爬山运动，骨头硬，但肉香有嚼劲，而且份量十足，每一份肉都是两斤半！

实在忍不住啦，赶紧开吃~

鸡肉加上线椒的点缀，

嫩滑又不失紧致弹性，酱香十足。

咬起来口感嫩嫩的，

汤稠，肉紧，椒麻爽辣，味深入骨，

满嘴都是鸡肉香。

一层层攻陷了味蕾的设防，不霸道却无法拒绝的张扬，给厚重的炒鸡文化清新舒服的鲜香。

特色葱油饼，小编强推，

外皮金黄酥脆，内里松软分层，

咬一口全是芝麻和香葱的醇香，

趁着热乎劲，光吃饼就能吃服你！

如果再搭配炒鸡跟羊汤，简直完美！

小编还跟老板娘解锁了

一种炒鸡新吃法

将葱油饼洒脱的倒入炒鸡中，

沾取足够的汤汁，

一口鸡肉一口饼，

每一口都是惊喜！

放入锅中用浓厚的汤汁儿

浸泡一会儿味道更香浓哦！

全羊汤

散养青山羊

鲜美的羊汤

只需加上

葱花、香菜、胡椒粉、盐

就可尝到最醇的味道

一锅新鲜的羊汤，

需要慢火熬足6小时。

每锅羊汤至少放30斤羊大骨，

羊汤熬制的时间长，出品少，

1斤骨头也只能熬3碗羊汤。

保证了香醇美味和营养兼顾，

美食来之不易啊~

山沟沟的全羊汤

选料绝对讲究

精选的是满山坡觅食的散养青山羊

每只25-35斤为佳

正宗的沂蒙山羊肉

羊肉汤不只是用羊肉熬制高汤，

而是羊骨头放进大锅里熬制，

既保持了醇香度，

也不会有羊膻味。

满满一大盆

味纯正，少膻味，香嫩无比

满满当当的羊杂，

一口下去，大大的满足！

喝完一碗已经开始发热。

价位还是一如既往的亲民，

食物的口感却一点都不马虎！！

烤全羊

整整2个小时，在炭火中均匀地翻滚！

淡淡的果木香味也融入羊肉中

羊油噼里啪啦！滴滴滴！

口水也要跟着下来啦！哗啦啦！

真正的外焦里嫩

羊进烤炉之前都用天然木瓜腌制

怕膻的小伙伴们完全不用担心~~

煎饼卷大葱

纯手工

他家的煎饼都是阿姨现在做的，纯手工

搭配各种酱料

薄、脆、香

小编一口气吃了俩

小鏊（ào）烙制的五谷煎饼

加上自己喜欢的酱料、馓子等

两面合起来包成饼状

上下齿一闭合就发出悦人的脆响

煎饼的米香混合酱料特有的香气

真的停不下来

煎饼真的可以包容万物

小葱、花生炒辣椒、秘制咸菜丝、

秘制酱料、馓子、小豆腐

......

每一样都棒棒哒~

葱炒山鸡蛋

山鸡蛋

在这里

大葱跟山鸡蛋配合的相得益彰

都出自农家之手

味道淳朴自然

绝不是市面上买到的能比拟的

经过咀嚼便有甜味回绕在舌尖

鸡蛋黄澄澄的

经过炒制组织紧实

香味浓郁

石磨小豆腐

小豆腐

它的主要原料是大豆和各类菜蔬，

本来是粗茶淡饭，

可人们久吃不厌，

从老辈里千年万的传下来，

至今广泛流行，久盛不衰。

一端上桌，

就飘逸出醉人清香，

汤白叶绿，

扒上一小碗，

真好吃的不得了。

小编推荐最佳搭配

小豆腐+煎饼+秘制小咸菜

让人冷不丁就沉醉其中

店内环境

复古的灯光、木质的桌椅，

还有满满的沂蒙风格，

独特装饰的墙壁，瞬间好心情！

还有适合聚餐的包间哦~~

每一道美食都是舌尖的诱惑

浓浓的都是记忆中家的味道

小编中午十二点到店，已经基本满座了，人气旺的不要不要的~~

店铺信息

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山沟沟羊小馆(长沙路店)

地址：长沙路82-2号(南昌路口)

电话： 0532-84893975

山沟沟羊小馆&烤全羊(海口路店)

地址：市南区海口路16号

电话： 0532-85890321

山沟沟羊小馆（湖光山色店）

地址：同乐三路85号(湖光山色)

电话： 0532-83732899

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