青岛西镇的一家网红面馆进了大商场，桌子还是不够用

青岛西镇的美食可太多了，但是阻挡我去的就是找不到停车位，然而错时去探店有的时候只能面对空空的灶台。

在2016年的时候，我就与一家店结下了一段纠缠的孽缘，那就是西镇的私房牛肉面。去过三次，两次面卖没了，一次去太早没开门，就是没有吃上！

听闻私房牛肉面搬到金茂湾商场里了，怎么也能吃到了吧？必须得拔拔草，看看风靡西镇的面馆到底是真好吃，还是和西镇牛肉砂锅一样雷。

请注意我们到达的时间，周末中午1点左右！你再看看这个人流量，这也太火了吧！

新店的面积起码比老店大了两倍，但是人也更多，赶上个周末那就只能等位置了。

面的种类不少，但是主打的就是牛肉面和牛杂面，某份面卖完了就把牌子翻过去。

当我们吃完走的时候，第一排差不多所有的牌子都翻过去了。

这个串串是新品，老店的时候没有，价格还算便宜， 荤素都是8毛，十串起售。

不要问什么10串能不能吃得了这种话。放心大胆的拿，一串上就一块儿，10串根本不够塞牙缝的。

不太能吃辣的还是谨慎一下，毕竟人家都已经不客气的这么说了，实测还是挺辣的。

每样来一串，这也就是刚过完年还在减肥中，要不然这个数量得再乘以2。

生意到底有多火爆呢，这张桌子黄色区域，以竹签桶为中心一分为四，只有右边半拉属于我们两个人，太优秀了。

还好点了冷锅串，先来上几串垫垫底，闻着味儿就已经把我征服了。

肥肠、鸡心、牛肉，非常入味，吃下去的第一感觉是肉的香，然后才是牛油锅的辣。

辣椒前调比较温厚、香，但是后调就比较上头了，辣！

爱吃潮汕牛肉锅的人应该对这个部位不陌生，才8毛一串，一头牛身上满共也就那么点牛胸捞。

不过牛胸捞还是油炸一下，然后在涮锅，油腻感会少一点，口感更好。

做成串串味道也不算太差，但是不要拿太多，还是稍微有点油腻感的。

不得不说，这份串串应该是本胖近一段时间来吃过最舒服的了，辣、香、咸淡始终。面还没上呢就已经吃没了。

特别自豪的为这个竹签桶贡献了自己的一份力量！

重点来了，我前前后后来了三次都没有吃到私房牛肉面！

22元一份小碗儿的，光看这个肉量我就知道为什么这么火了。

面条一吃就知道是自己做的鸡蛋面，弹牙，有嚼头。滋遛滋遛，吸一大口很有满足感。

汤，是一碗牛肉面的灵魂。稍微有点甜味中和，有点台湾牛肉面的味道，香浓浑厚，来口面再喝口汤，这是标配。

牛肉很大一块儿，不柴，再好一点就能达到入口即化了。连着筋的牛肉口感会更好一些。

油辣子不算很辣，比牛油锅的串串可客气多了。多来一点，香气会更浓一点。

我特别喜欢的就是一些美食里面的细节，比如这颗简单的青菜。很多牛肉面对里面的青菜不管不顾，都软的没有口感了，数量也不够。

而这碗牛肉面的油菜却莫名的好吃，吃起来脆脆的，正好中和一下油腻感。

还有里面的鸡蛋也是糖心蛋，增加了口感，小细节见品质。

如果你可以接受大肠的话，我建议你一定要点这碗牛杂面，比牛肉面贵2块，但是绝对超值。

牛杂面会辣一点，毕竟要中和牛杂的味道，肯定汤的味道要重一点。

牛肚很软糯，量也不少。个人感觉比牛肉要出色很多。

牛肠就不说了，懂得都懂，改天一定要找家专门烤牛肠的店，去拔个草。

汤会比牛肉面稍重一些，就是一个是自己动手加辣椒，一个是厨师已经帮你加好了。

酸豆角一定要点，不用倒在面里面，就这么吃口面，然后夹一筷子酸豆角，有惊喜。

吃完之后我是明白了为什么老店去了三次都没吃上，价格、味道、份量，这么多年都没怎么变过，难怪换了地方之后更火了，何况还是好停车的商城了。在西镇吃饭最怕的就是停车被贴条。

这家面的口感和漳州路那家八两金类似，都很出色，但是汤底和牛肉、牛杂的配料上，私房牛肉面就更好一点了。

新店的装修也不错，我十分想在这个渔网的上面，挂上酉食青岛的Logo！

新店的位置也挺好找的，就在金茂湾商场的负一层，挺大的一个招牌，饭店人最多的一准就是。

如果你刚来青岛工作或者上学，这家店可以让你重新认识青岛美食。

如果你是个老青岛还没有吃过这家店，那就更得来试试了。

如果你碰巧来青岛旅游，正好关注了【酉食青岛】，那就必须得来了，便宜美味、量大管饱，吃完之后就两个字，舒坦。

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