中国三万公里海岸线能创造多少美味？一个一个吃过去才知道！

由图虫提供

自中朝交界的鸭绿江口开始，到中越交界的北仑河边结束，中国大陆拥有一万八千公里的海岸线，加上海岛海岸线达到三万公里。虽然能达到「沙幼水清」水准的漂亮海滩只有海南之南的极小部分，但「食无畏」的勇敢中国人，还是在这略显粗糙的海岸创造了最丰富的海鲜烹饪，让人行之有味。

今天就跟着隔着屏幕都流口水的Lonely Planet一起看看，中国海岸线沿岸地区都有哪些值得一吃的美食吧~

山东省 青岛市

“来青岛就要哈啤酒，吃嘎啦”

由老王的旅游世界提供

身为面食领地，青岛必须要贡献一些面与海鲜“联姻”的美味，鲅鱼饺子和墨鱼饺子就是其中的出色例子，再配上平民的辣炒蛤蜊和各色各样的生啤，青岛的夜晚就会变得不凡和闪亮。

由驴妹儿爱生活提供

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如果你是特别执着的海鲜爱好者，不妨去赶一赶上马大集，上马镇向来是胶州湾海鲜的集散地，每逢农历初三、初八开市，拥挤的街道上充满了新鲜的海味和干货。

何处吃——营口路农贸市场

青岛市北区台东八路

由-橙食-提供

青岛名气最大的海鲜市场，最热闹的地方不是市场里头，而是市场附近的街巷。

Photo by -橙食-

每天下午4点过后，市场附近的台东八路、台东六路、昌平路、丹阳路等自发形成“马路市场”，全是卖海鲜的小摊贩。

Photo by -橙食-

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这些街巷里散布着百余家啤酒屋，提供新鲜散啤和海鲜加工。眼镜啤酒屋（台东二路14号，丰盛路与威海路交叉口）是其中的老字号之一，很多老啤酒屋在城市改造中已经消失掉了，“眼镜”是为数不多的幸存者。

由霜凌洚提供

海钓

如果你在青岛、烟台、威海、荣成等地逗留一段时间的话，不如考虑加入当地的钓友组织，参加一次海钓活动。可以登录中国海钓网或山东钓鱼网寻找到相关信息。

一般而言，初春和晚秋是海钓的最佳季节，尤其是11月后的很长一段时间，是钓梭鱼的最佳季节。鱼随大潮来，每逢农历初一、初二和十七、十八前后，是当月不错的日子。

辽宁省 大连市

“在这里无论你挑什么口味，海鲜永远是不变的食材”

由图虫提供

如果提到大连的海鲜，那距离大连两三个小时快艇行程的獐子岛不得不提，这是个富足的渔业之岛，渔获丰盛到人们对建酒店招待客人都兴趣不大。

由sr84940提供

由sr84940提供

到访这里，你可以跟着渔船去打捞新鲜的海胆、海参和扇贝，然后马上生吃，求得那一口鲜，也可以晚上品尝獐子岛赫赫有名的鲍鱼。

由嗷沐阳提供

在大连附近的海岛吃海鲜，最后通常都会端上来一盆地瓜叶大棒鱼面条，鲜醇的鱼汤、清香的地瓜叶，配上滑润的手擀面，这才是渔民的日常生活。

辽宁省 丹东市

“靠海又与朝鲜毗邻，饮食上最大的特色就是海鲜和朝鲜族美食”

?Lawrence Wang/Flickr

鸭绿江入海口在丹东市区以南的东港。河海交汇处向来有特别之道，而鸭绿江口除了肉汁丰满的大黄蚬子，重头戏就是梭子蟹中的巨头丹东飞蟹。

由DENGKAI0524提供

由DENGKAI0524提供

每年9月黄海开海后，飞蟹就要上市。不过，飞蟹越冷越肥。如果你新年期间来食，才会满满当当全是蟹黄。

由多风的爱提供

所以，我们建议爱吃的你，最好等到大雪纷飞的季节，找一间江畔餐厅，中朝两国的大螃蟹一起上，就着朝鲜雪景比比哪一只更美味。

浙江省 台州市

“一曰鲜美，二为肥美，三则甜美的完美印证”

?Fred Huang/Flickr

“靠海吃海”，台州府吃海鲜，从来都有时令差异。旧谚说“正月雪里梅，二月桃花鲻，三月鲳鱼熬蒜心，四月鳓鱼勿刨鳞”，春天的鲳鱼到现在也是台州人的最爱，滑溜溜，光闪闪。

由妳好Nihao提供

烧的时候配以当地绵软的沙埠年糕，鲜味全渗在原本洁白的年糕里。

由鱼爸晓说提供

诗意的是东南海域滩涂上的特产“望潮”，这是一种同样有八腕的章鱼的近亲，潮涨时它爬出洞口张望挥腕，可怜却被人们俘去，烹成十二分鲜的清汤。

福建省 霞浦县

“吃完海鲜来四季上镜的霞浦滩涂拍照吧”

由图虫提供

霞浦不止那些一年四季不同产出的滩涂海鲜，霞浦的海鲜之味，是深深地浸在那些日常小吃当中的。

由LelioChemical提供

由LelioChemical提供

霞浦鱼丸比名气更大的福州鱼丸还香甜。店家用新鲜捕捞的马鲛鱼手工做成皮，包以新鲜猪腿肉加现熬葱油制成的馅儿。

由Larosarosa提供

煮熟了趁热轻轻咬下去，浓浓的鱼香和鲜甜滚热的肉汁混合在一起，是十足的渔家之鲜。鱼饺和鱼面也是有鲜无腥，是有良心的手艺。

来点颜色看看

?Tommy Lai/Flickr

这里的海可不是只有蓝色，在超过400公里的海岸线上，渔民们把滩涂当做农田来耕作，也为海带来了缤纷的色彩。

?Henry So/Flickr

摄影爱好者前赴后继来到这里，只为在星罗棋布的紫菜架、散落海上的海岛和点点渔帆中找到最美的构图和光线。

?Vision Ke/Flickr

离市区不远的北岐滩涂适合走马观花，山崖下就是滩涂和紫菜架，渔船穿梭往来，与此情此景光影交错。

?Man Ng/Flickr

时间充裕者就去东端的大嵛山岛，岛在海中央、湖在岛中央的错乱迷离，引得无数背包客翻山越海而来，在天湖边的帐篷区露营一晚，专心等待日出日落一瞬间的绚丽色彩。

广东省 汕尾市

“原味鲜到可以不用蘸调料”

由图虫提供

汕尾是潮汕地区很容易被忽略的美食之地，但当地人对这里的海鲜品质非常自信并自豪。

由不露面的小姐提供

这里有很多在别地吃不到的海鲜，譬如生活在养分丰富的浅海地区、外形像石头般粗糙的苦螺，味道微苦极鲜，盐焗后不蘸调料已非常有滋有味。

由不露面的小姐提供

而潮汕常见的生腌濑尿虾，汕尾却几乎不用蒜和辣椒，仅盐水和酒腌制，蘸醋吃已极鲜。

由大佛山美食树提供

记得去市区的二马路，这里白天云淡风轻无任何端倪，夜晚来临便成海鲜和小吃的世界，当天出海渔船所得的渔获纷纷登场。

广东省 湛江市

“海鲜种类数一数二的东方大港”

由图虫提供

旧名“广州湾”的湛江，有东方大港的抱负，名食名吃也多得不得了，海鲜就像睡觉起床一样平凡，唯有一个例外——沙虫。

由里约德黑浪提供

由里约德黑浪提供

这个长有十余厘米的的“虫子”看起来就像一根乱动的瘦香肠，让不熟悉的人会吓一跳。

由里约德黑浪提供

其实沙虫极鲜，白水一灼，不加配料已很美味，但湛江人仍是发明出十余种沙虫做法，最好的配料还是与韭黄同炒，黄白相间，再来点酒就更美。

由沙漠斜阳之美食美景札记提供

除了沙虫，湛江鸡和湛江生蚝在整个广东名气甚响。这里的海鲜种类之多，国内数一数二，你还可以尝试当地的对虾。

由里约德黑浪提供

湛江口碑好的餐馆有不少，大多性价比高，记得带上一个足够大的胃。

海南省 海口市

“红树林之乡的悠闲生活”

由只是LLLily提供

海口最让人羡慕的海岸生活，其实在离市区三十公里的演丰镇上。这个红树林之乡的原住民，迄今每家每户还会天天出海打鱼，只不过打来的鱼都会送到自家的农家乐里。

由只是LLLily提供

你可以跟着渔民坐渔船穿行在红树林中，回来满载渔获，坐在栈道旁的面海餐厅，大吃当天的海鲜，再配以农家的椰子、木瓜和青柠檬，会更羡慕当地人的生活。

由松松鼠爱吃松果提供

除了螃蟹、沙虫这些海产，当地人在红树林养的鸭子做成咸水鸭，也是美味自然。

其他美食——海口新华南老牌清补凉

海口新华南路和文明西路交会处

由家住豆腐街提供

这家晚上七八点才营业的简陋摊点在海口久负盛名，开了近二十年，依然是没名没号，最近，才有了一家自己的小门脸。

由食记录提供

每到晚上人头攒动，食客云集。其实味道并无特别，只是原料新鲜，口味清爽。现取的椰子汁和椰肉，分头煮好的十几种食材，魔术般地组合在一起。

由浪里戈朗提供

如果嫌街边排档不够清净，可以去中山路的椰语堂（中山路骑楼老街50-2），这里有众多海南特色小吃的华丽变身。

*本文选自Lonely Planet旅行读物系列《101中国美食之旅》，未经授权，谢绝转载

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