青岛虾酱，用新鲜的虾子，现场磨制，4元一斤，真不贵，捂捂再吃

青岛有种虾酱，很多人喜欢吃。我在农贸市场看到，用新鲜的虾子，使用机器，现场很快就磨出了虾酱，4元一斤，价格真不贵。

新鲜的虾酱，回家后一定要适当多加点盐，密封起来放到冰箱里，进行保鲜保存。有经验的人都知道，新鲜的虾酱，别急着吃，放一阵子味道更好。

两位磨虾酱的小哥配合很好，虾酱质量得到了居民的认可。不少居民经过这里，都现磨一点虾酱带走，作为生活的＂调味品＂。

虾酱，最经典的有两种吃法。一种是将虾酱打上鸡蛋，上锅清蒸，配着玉米饼子或者煎饼卷大葱吃。一种是将虾酱打上鸡蛋，放上切碎的芸豆等蔬菜，多加点汤，形成一种“虾酱卤子”，放入面条或米饭中，味道真是鲜咸香。

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