青岛美食：火锅当然还是要吃北派铜锅

入冬意味着什么？！

不用老母亲念叨，自个就乖乖穿秋裤了

各类棉衣羽绒服终于重见天日了

元旦、圣诞、新年等一大波节日即将来临

以及搓顿滚烫烫热乎乎的火锅...

最近在北派、川系、粤系、江浙系等

“众仙家”争相battle之际

小益成功的pick了老北京铜锅

作为我的冬日火锅季第一站

毕竟身为火锅界的鼻祖

老北京铜锅的“大哥”地位

还是不容撼动的

无论是在琉璃砖瓦的宫苑

还是在高楼林立的都市

弥漫着炭火风味的铜锅总能让人

一秒钟卸下重担和烦忧

（ 而且对肠胃也是很友好喔~）

鸳鸯炭锅

要判断一家店的铜锅正不正宗，就得看锅身够不够高，炭膛够不够大，这一看就正宗无疑了。炭火也是不蔫不燥的，火足烟小，不用担心呛鼻打喷嚏啦~

其实吃老北京铜锅，最好的还是用泉水清汤，这样可以品尝肉质的原味。但小编属于无辣不欢族的一员，纠结了半天最终选择了半红油半泉水。

牛油红锅香味浓郁，闻着就让人“口干舌燥”，恨不得一头扎进去，好好吸收锅底的精华。

清汤锅底滋补清润，而且甘甜清冽，可以喝的喔~

高钙脆骨羊肉

要问铜锅与什么最配，那当然是涮羊肉啦。

店里有来自新西兰的羊排肉、内蒙古的羔羊肉，但我最爱的还是那一口“咯吱咯吱”的高钙脆骨羊肉，既细腻又脆嫩，让我好一个膜拜。

极品麻辣牛肉

由20多种调料覆盖的麻辣牛肉，敢一口气吃完不哭唧唧的，我敬你是条汉子！

如果将“保护层”辣椒拨开，你会发现它其实是片粉嫩娇羞的小鲜肉，涮开后的肉质大片且厚实，但是吃起来依旧如外表一样鲜嫩。

这种辣与爽并存的口感，眼泪与鼻涕横流的画面，大概只有在吃麻辣牛肉才会出现了。

鱼咬羊

哎呦，这道画风清奇的肉菜一上桌就吸引了我们的目光，这白中带红的究竟是什么?带着探索的精神我们请教了老板，原来它有个“如雷贯耳”的名字，叫做“鱼咬羊”。

它纯白的部位是龙利鱼，而红色的则是羊肉。话说在春秋时期，孔子周游列国时，他的学生某天把羊肉和鱼肉一同煮到锅里，出乎预料的是，煮出的汤十分鲜美，于是，孔子便创制了“鲜”字。

果不其然，鱼咬羊，鲜极了~

特色大叶毛肚

看看这毛肚上面的刺，根根分明，一看就是新鲜货呀！

在红油锅内翻滚个“七上八下”后，吸饱辣汁后的毛肚，入口爽脆度满分，还夹杂着丝丝辣味，在嘴里慢慢扩散开来，大块嚼的感觉超爽，味蕾瞬间大满足！

丸子拼盘

如果你像我一样有严重的纠结症，那么骚年，让丸子拼盘来拯救你吧。

鱼籽福袋、海胆仙桃、鱼籽沙拉、蟹粉蟹籽，四类丸子一网打尽，被鱼籽包围的幸福感想不想体验一下？

开花鸭胗

鸭胗Hin大一块，每个都开足了十三刀，完美的切成了开花状，简直比小fafa还要精致啊~

烫完之后微微卷曲，入口只有“嘎嘣脆”。

带籽笔管

跟巴掌差不多长的笔管，无论是炒着吃还是涮着吃，都是1等1的美味，而且里面还有籽呢，满满的都是营养~

“鲜来厚道”就开在啤酒博物馆对面

环境很是清新典雅

海鲜区各类水产皆一应俱全

缸里有一只硕大的“帝王蟹”横行霸道

让人不敢直视

不过，逗一逗它的小老弟

应该不会跟我急吧~

占地约有600个平方

光是包厢就有8个

绝对是团建聚餐的不二去处

最大的包间一次性可容纳60人

快过年了...

我想，有必要让老板带我们来聚聚了

地址：青岛市市北区延安一路1-2号

编辑/moji

摄影/楠楠

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