全自动食品加工厂，没有看到一个工人，包子米饭就这样生产出来了

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一条饺子生产线，一个小时可包50000个个头大小一样的饺子；

一条包子生产线，一个小时可包24000个美味多汁的包子

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这就是自动化生产的好处之一

如此大规模、高密度的批量生产，正大食品企业（青岛）有限公司全部采用自动化、智能化，不管是包子、饺子、米饭还是面条，各个流水线上的员工屈指可数。

全景式透明的生产线上，饺子、包子、香肠、面条、米饭套餐等食品随着机器快速运转，经过一系列流程，实现了由食材到烹调、由烹调到商品的完美蜕变。这个过程只需要短短几秒钟到几分钟时间。

正大青岛现代食品工厂流水线

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而在整个生产过程中没有看到一个工人，零聚集，多生产，这在疫情防控与发展生产并重的当前简直就是复工生产的正面典型。从这个层面讲，加快自动化设备升级改造不仅能提高企业生产效率，降低用工成本，还能增加企业抗风险能力。

当然，自动化升级改造也不是一蹴而就的，它需要考虑到方方面面。

自动化升级的范围很广，包括加工、装配、检测、包装、物流等等，一般情况下，机器换人或自动化升级的投资是比较大，这是主要的风险。企业应做好投资回报和质量成本分析，不一定追求全部或没必要的自动化，应把钱花在刀刃上，针对影响生产的瓶颈环节，比如效率低、环境恶劣、工作强度大、质量风险高的环节，开展有选择、分阶段的自动化升级。

做好自动化改造，并不是就完全不用人工，而是对员工素质提出了更高的要求。

自动化程度提高后，对于工人和技术支持/ 维护保养工程师的素质要求更高，需要提前做好人力资源储备，否则，自动化设施可能用不好，难以达到预期效果。

针对以上两个难题，大学仕来帮您解决。

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