小哥“偷师”父亲酱焖海鲜手艺，在青岛开店火爆，当地人觉得便宜

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陈伟的父亲在年轻时是五星级酒店的大厨，后来身体出现问题后就提前退休了。不过手艺可没丢，还经常在家里给家人们做饭，那味道常让美食爱好者陈伟向往。

后来陈伟大学毕业后，想跟着父亲学烹饪技术，没想到却被父亲拒绝了，可能是不想让儿子辛苦。不过父亲的坚决却并没有让陈伟打退堂鼓，他开始在父亲每次做饭时，偷偷地学。父亲渐渐发现儿子是真心喜欢厨师，便告诉他如果热爱就去大胆追求自己的梦想吧。

于是陈伟就去了青岛自己一人独自闯荡，他带着从父亲那儿学到的制作酱焖海鲜的技艺，开了一家海鲜店。那时他每天起很早去海鲜市场采购食材，刚开始和摊贩不熟，生怕被骗，他接连在市场转了几天去对比价格。后来选中了一家菜品新鲜、价格合适的商家，和他采取了长期合作的模式。

“我要在青岛做质优价廉的海鲜，让青岛当地人都觉得便宜的海鲜。”

他将产品定位到小海鲜上，生蚝、香螺、白蟹等这些餐品是比较常见的，价格相比海参、龙虾、大闸蟹要便宜，至于工艺，他运用从父亲那儿学来的酱焖技艺，一盘特制的酱料，是他的美食被食客喜欢的重要原因。

他还在父亲烹饪技法上做出了创新，金刚锅、水晶锅蒸，还有锡纸焖、捞汁焖、瓦罐焖制作的酱焖小海鲜，工艺多种多样，许多食客表示即使在青岛有的海鲜制作方法都很少见，纷纷跑来这里打卡。

丰富的技艺方法，吃惯海鲜的青岛当地人都觉得实惠的价格，难怪陈伟的海鲜店火爆了。希望所有创业者都能向他学习，为了所热爱的事业，努力奋进一把，相信你也可以成功。

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