茶叶品鉴发出“青岛声音”！中国标协茶品鉴赏专委会在青成立

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12月30日，中国标准化协会茶品鉴赏专业委员会在青岛成立。专委会主要工作包括开展茶品鉴赏领域标准研究、标准制修订、学术交流、技能培训等标准化活动。这是中国标协在全国设立的第一个茶品鉴赏委员会。

中国是全球最大的产茶国和茶叶消费市场。数据显示，到2018年，中国茶叶产量达260万吨，产值高达2150亿元，并且随着国民经济的快速发展，茶叶行业仍将得到继续稳定的发展。

中国农科院茶叶研究所研究员刘新表示，日常生活中，很多人在品茶鉴茶和饮茶方面知识却非常欠缺，能正确掌握水温和正确的冲泡手法的也是少之甚少。品茶方式的不科学常常使得消费者无法充分享受茶叶给人们的生活所带来的益处，甚至会因品茶不当而导致健康问题，基于此，中国标准化协会茶品鉴赏专业委员应运而生。

据悉，茶品鉴赏专业委员会旨在搭建全国茶叶品鉴服务平台和智库，强化行业自律，推动茶叶品鉴水平的提升。其秘书处设在青岛万里江茶叶有限公司和青岛市标准化研究院，青岛万里江茶叶有限公司董事长江崇焕担任秘书长。

目前，专委会已制定三大茶叶品鉴团体标准。据江崇焕介绍，为推动专委会的顺利成立，《茶叶品鉴崂山绿茶、红茶和白茶》中国标准化协会团体标准已于今年4月正式发布，该标准规定了崂山绿茶、红茶、白茶品鉴的术语和定义、环境要求、冲泡器具、水的选择、茶水比例及水的温度、冲泡次数与浸泡时间、品鉴方法等技术内容。

下一步，中国标协茶品鉴赏专业委员会将做好茶品鉴赏领域标准研究、标准制修订、学术交流、技能培训等标准化活动，为广大茶品鉴赏标准化工作者提供广阔的平台，以标准引领大众科学饮茶，健康饮茶。

(大众日报客户端记者 白晓 通讯员 王兴 刘彬 报道)

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