几尺灶台间，承载着无数人世外桃源的梦想:安逸，闲适，但好像也只能寄托于别人的生活里。闫田峰长时间被笼在一团烟火 气中过的似乎就是我们这些粗糙且寻求精致的食者所向往的生活，人们在他的身上投射了诸多的希翼，借由这种直观的口欲来对抗现代生活带来的焦虑。采访当日，微雨。闫田峰有些匆忙，回到屋子里落地就座,打开电脑，指尖在键盘上肆意地敲打着,他说要打开先前发送给他的采访提纲,回答起来更直观些。你可以随意-点， 我回应，看着提纲聊天，好像是刻板了点。

说来他与平时人们所接触的“大厨”有着非常大的出入，没有所谓的“脑袋大，脖子粗"，算不上精细的面孔，但着装打扮含着- -丝稚气,所以显得尤为精神。可能因为职业缘故，慢条斯理确实成平常事,作为采访者，对他的第一-面: 话虽不多，却待人温和。

意外亦是惊喜

他说自己是个地道的青岛小伙子，在成为大厨之前，是个学音乐的人，去了法国,一个走几步都能生花的浪漫之地。“出国，进步最快的应该就是厨艺吧，在妈妈的支持下，报名法国最好的

Tecomah(德科玛)学校，开始学习料理。”闫田峰说，那家学校，没有一-个中国人，背了一套说辞，很幸运的被学校录取。

在之后的人生片段里，“学料理”这件事情，不仅带给了他荣誉，也让他找了-份真正热爱的事业。2014年，20岁的闫田峰获得了法国国家料理大赛的总冠军，成为了第一-个获得此奖的中国人。回忆起这个奖，他尤为平静，把得到这份荣誉的功劳归结于时运的馈赠。“在德科玛上学的那几年，第一年恰巧法国总统的御厨退休了，后来上来- -位新的御厨，很喜欢做一些料理类的电视比赛等等，我参加的是第二届，是第一个拿了奖的中国人，也是目前唯- -的一个，能拿这个奖，是意外也是惊

他拿了奖，获得了行业知名度与业界认可，开始了一段长久与美食料理相伴的浪漫之旅。

加点盐，加点胡椒，再加点感情

烹饪是件一辈子的事情， 甚至要长久过于婚姻，婚姻都未必能够常伴一-生， 做料理这件看似简单又蕴藏了精密计划一样的“小事"在闫田峰的概念里也时而充满了枯燥,我用自己熟练的煮方便面技巧与他插科打诨，称自己辛拉面煮的是花样多翻，他说道:“但一 天+六个小时都在煮方便面那就非常乏味了，一件事情的反复，磨练技巧，去感受这件事情带来的压力并不有趣，常人觉得做料理简单又浪漫，旁人不明白，但我了解做料理确实也是如此，练习使我焦虑、辛苦。

“最开始在餐厅实习的那段日子，早晨9点钟上班， 8点钟我要坐上公交车，7点55分我要起床，不需要刷脸洗脸就要狂奔去公交车站。从公交车转坐快速火车。到了餐厅之后，要忙到凌晨，收拾完厨房，一个小时的火车时间到达公交车站,夜深了，步行30分钟回家，你可能觉得我早晨不刷牙洗脸是件很不讲究的事情，但事实确实如此，-一个累到极致的人，舍不得牺牲那几分钟在床上回暖的时间，那段日子，我的睡眠每天仅有几个小时，这样的日子使我崩溃，但我好歹也撑了下来，因为选择转行的法国同学，比比皆是。”

来源：信网"

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