青岛人眼中的小海鲜，价格不贵块把钱一斤，海捕野生养殖育肥都有

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清明假期“蜗居”在酒店里，跟同房间的薛家岛“土著”同事聊天，他家在青岛黄岛金沙滩烟台前，家里父辈是捕鱼为生，后来当地开发父母嫌弃出海捕鱼辛苦，找关系来到重工企业做了一名工人。他跟我聊起小时候父母捕鱼时的情景，他说：小时候，长的跟蛇一样的海肠根本没人吃，现在好嘛，一斤四五十块，春天八带鮹、皮皮虾，吃它还嫌弃扎嘴，小鱼小蟹几乎用来喂鸡，梭子蟹都不稀罕要，因为它难收拾还容易撕破网，大多直接撇海里。

时间变迁，虽然家乡建设日新月异高楼耸立，自已家的海草房也搬进了高龄了，远眺竹岔岛那片海域，在也找不到，儿时“大口剁肉”的感觉了。今天我想跟大家分享几种目前青岛人眼中的小海鲜，它比较“廉价”但又不失鲜美，

第一种：来青岛喝啤酒必备下酒菜——蛤蜊（嘎啦）。市场里四五块钱一斤，青岛本地蛤蜊个头较小，远没有大连、日照、烟台等地个头大，但味道鲜美要鲜美一些，购买它时，一定要摊主吐沙干净，要不买回家外壳洗的倍干净，但开锅后蛤蜊肉里，都是泥沙咯牙，十分的烦人。清蒸几分钟吃过，趁热吃最为鲜美，冷了就不好吃了，辣炒后吃不来鲜，但很开胃适合喝啤酒。

海虹被人又称为：海鸡蛋，因为煮熟后，里面肉质十分像鸡蛋。节前早市上卖价10元6斤，是不是便宜到家，这种海鲜在以前几乎没人吃它，清洗起来特别的麻烦，几乎每一个贝壳里面都连着一串“草筋”。吃海虹是要讲究季节，每年的清明节的3~5月份正是吃它好时候，肉质肥美关键价格便宜。

看图片中这海鲜名字特别个性：泥蚂。它的样子像小蜗牛，薄薄的外壳，眼睛特别大。据了解它长在胶州湾沿岸的泥滩中，个头只有指甲盖大小，颜色呈灰白色，外壳很薄，落潮后大多喜欢在平坦的水湾软泥中爬行，一般摊位上很少有卖的。新鲜泥蚂舌头伸在外面，煮熟了就缩回去，用水清洗前要多搓洗几遍，因为它生长着泥滩上，里面有很多泥沙粘液。

第四种：红头鱼，这鱼也很便宜，红头鱼颜色鲜艳，搁置时间不能太长，在青岛城阳、烟台等地沿海一带，当地渔民形象地称其为“红娘子”或“红绣鞋”。这鱼一般买回家做汤，因为它头大尾巴细，烧肉不划算，而熬鱼汤更加浓，还可以与豆腐块一起炖。以前，这鱼一般多为送到加工厂做鱼饲料，近几年来，随着其它海货价格上涨，越来越多的消费者图它便宜，也开始购买红头鱼食用。

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