青岛人首推，酒蒸蛤蜊，根本停不下来

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极限挑战让我们认识了不断成长的小绵羊，还有搞笑的小猪哥，令我们的开心的红雷，王迅，还有黄磊老师。但令我印象最深的还是我们的青岛贵妇，黄渤哥。黄渤用一己之力，带火了青岛海鲜。记得我之前有个大学舍友就是青岛人，每一次都会给我们从家里带好多海鲜，特别好吃。最好吃应该是酒蒸蛤蜊，酒的香气配上海鲜特有的肉香，简直就是绝配，吃了还想再吃。

最后我还是向那位同学请教了这个蛤蜊究竟应该怎么做，才可以向她带来的一样好吃。同学告诉了我配方，听完之后，我发现一点也不难。

首先，我们准备好食材，有蛤蜊，啤酒，干辣椒，葱姜蒜，黄油等。啤酒我们可以在超市买青岛啤酒，蛤蜊买大一点的，新鲜的。接下来我们先处理这些食材。蛤蜊要清洗干净，一般的海鲜里都会有一点寄生虫或者细菌，我们可以先把蛤蜊放在热盐水里泡着。

之后我们再把葱姜蒜洗干净，切成我们需要的样子。之后把锅加热，在里面放入油，还有干辣椒，葱和蒜，开火翻炒，然后再加入清理好的蛤蜊，开大火进行翻炒，我们一直翻炒到蛤蜊都张开了口就可以停下来，加入我们剩余的调料。在里面加入啤酒，黄油，姜片还有盐，黄油也是很重要的一个不可缺少的调料，一定要加。

之后我们继续翻炒，等到蛤蜊全部张大了口，我们就停下来，但不要急着出锅，盖上锅盖，在放几分钟，等到全部完全张开了口，就可以吃了。如果有没有开口的，千万不要吃。

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