一线探访｜复工餐饮店大部分都是外卖订单，理发店1小时只接待1名

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半岛记者 刘笑笑

每一名进店的顾客都必须先检测体温，有的快餐店还在外卖包装袋内放上外送放心卡，上面清楚地标注着每一位经手人的姓名和体温……2月21日，记者来到岛城商圈探访发现，部分餐饮店、理发店已经复工营业。目前，大部分餐饮店供应的都是外卖订单，而理发店为了保证安全， 1小时只接待1名顾客。

外送放心卡上标注着经手人的姓名体温

2月21日中午，记者来到新都心商圈探访。除了正常营业的凯德mall外，商圈内一些快餐店、便利店、水果店都已复工营业。在凯德mall台柳路门口，不少外卖骑手在这里等餐。

万科生活广场内一些店铺已经复工营业，中午时分，偶有附近写字楼的白领来这里订餐打包带走。

由于紧邻写字楼，万科生活广场内餐饮店众多，其中一些麻辣烫、米线、牛肉粉等快餐店均已开业。中午时分，广场内播放着热闹的音乐，但行人并不多见，只是不断有行色匆匆的外卖骑手从一家家餐饮店内进出，偶尔能见到三三两两的年轻人来这里的餐饮店购餐打包带走。

在一家汉堡王店门口，张贴着疫情防控提醒通知，一走进店内，就有店员迎上来给记者测量体温。此时，店内只有两名顾客在用餐。工作人员告诉记者，为了避免交叉传染，店内会建议顾客实行无接触式点餐。顾客可以使用手机或者从店内的自助点餐屏上点餐下单，下单后稍等片刻即可从柜台取走食物。记者看到，自助点餐屏下方，张贴着“点餐完成后请及时洗手消毒”的提醒。

在柜台上一角，放着一个顾客登记跟踪箱，上面放着一摞名片大小的顾客信息登记卡，上面有姓名、电话、地址、身份证号、备注等必填项。“每一位进店里点餐的顾客，我们都会要求他们填写信息登记卡，然后放进跟踪箱里保密存放。一旦发生特殊情况，我们可以根据这些信息联系到每一位顾客。”店内工作人员告诉记者。

多家快餐店都已经开门，但是几乎都是供应外卖。

此外，为了保障外卖安全，让订餐市民吃得放心，他们还在每一份外卖中放上一张外送放心卡，上面标注着制作食物人员、备餐员以及外卖骑手的姓名和体温。

该店店长关治德介绍，他们于2月6日就复工营业，每天主要供应外卖订单，堂食非常少。“我们分店没有统计过具体的日接单量，但是能明显感觉出来，最近随着复产复工，订单明显多了起来，能比前段时间增长五成左右吧。”

随着复工潮外卖订单逐渐增多

在新都心商圈的一家麻辣烫店，一名外卖骑手匆匆取走外卖离开。而店内吧台上，还不时传出“你有新的外卖订单”的提示音。此时，店内共有3名员工，听到提示音后，一名员工立马取下打印好的订餐单，戴上手套去选菜区选起顾客点的食材。

一家麻辣烫店接到外卖订单后，工作人员正根据顾客的订单选取食材。

店内工作人员方旭告诉记者，他们是2月13日复工的，目前上班的3名员工都是青岛本地人，无外出史。“我们每天接的都是外卖订单，没有一例堂食的。营业这些天，平均每天能接六七十单。而正常时期，我们一天光外卖能接200多单。”当天截至下午1时30分，该店共接到35个外卖订单。“这周边写字楼多，2月17日大多数公司都复工了，我们的订单也多起来了，比前几天能多十几单吧。”方旭说。

一名外卖骑手从一家快餐店取餐后离开。

记者看到，麻辣烫店旁边的米线店、肉夹馍店、面馆等均已正常营业，大多数店门上都张贴着佩戴口罩的提醒。走进一家米线店，门口的桌子上放着已经打包好的外卖。外卖骑手赶到后，直接取走外卖，不与店内人员有任何接触。店长于龙澍告诉记者，考虑到大多数企业2月17日复工，他们提前一天于2月16日开始营业，每天营业时间是早9点到晚9点。“因为像米线等快餐，都是高温加热的食物，能够杀死病毒，所以点外卖的比较多一些。”为了安全，疫情期间，他们店内也不接受堂食。

营业理发店每小时只接待一名顾客

随着复工复产潮的到来，以及居家隔离时间的延长，人们的理发需求变得越来越迫切。记者走访发现，商圈内有的理发店也已经开始营业。在一家名为老男孩的理发店内，中午时分没有顾客，只有店长李书舫一人待在店内收拾打扫。“我们目前只接受预约顾客，不接受随机上门的顾客。”李书舫说，因为理发近距离接触时间较长，为了安全起见，他们只接受熟悉的老客户预约，“这些老顾客信息我们都能掌握，比较安全些。”

在一家开业的理发店内，送走一名顾客后，理发师李书舫正在打扫卫生。

目前，理发店里就李书舫和另外一名理发师两个人理发，他俩都是青岛本地人，外省的理发师暂时还没回来上班。李书舫说，他们2月17日复工前，就不断有老客户在微信上联系他，询问何时开业，因为马上要上班了，头发已经长到无法出门了。为了保证安全，他们每个小时只为一名顾客理发，保证同一时间段内不会同时有两名顾客。另外，每位顾客进入理发店都必须测量体温、佩戴口罩，理发时，顾客和理发师也都全程佩戴口罩。

当天上午，李书舫共接待了4名理发的顾客，“一小时一位，一天最多的时候接待15位，少的时候七八位。”李书舫盼着疫情早点解除，那时候所有人都能随心所欲地出入理发店，做个美美的、充满精气神的发型。

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