青岛人喜欢吃海鱼，但是有一种淡水鱼，只用水煮，味道太好!

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青岛靠近大海，海产品丰富，所以青岛人喜欢吃海鱼。淡水鱼有一点土腥味，没有海鱼鲜美。

其实，草鱼、鲢鱼等淡水鱼做好了，也很好吃，关键在手法和调味。青岛人喜欢的一种淡水鱼做法，就是水煮鱼片，来源于川菜，到了青岛后进行了改良。

青岛人最喜欢的两种水煮鱼片，一种口味是麻辣的，一种口味是酸菜的，都特别好吃。麻辣的要减一点辣增一点麻，酸菜的最好选择东北酸菜才地道。

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