赶青岛泊里大集去！300年历史，这些乡村美味不能错过

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作为西海岸新区唯一入选市级“非遗”的农贸大集，泊里大集，是青岛最古老、规模最大的传统集市，还曾刷屏了央视多档栏目。今天，跟随摄影师来感受百年大集的热闹欢腾。

（摄影：庄雪）

青岛西海岸新区的泊里镇南临黄海，北靠藏马山，地理位置优越。占地160多亩的集市上日用百货、五金建材、花鸟书画、服装鞋帽、特色食品、畜牧产品、木材家具等应有尽有。

泊里大集热闹非凡，除了海鲜水产，还有各种乡村美味，羊肉汤、羊杂碎、炉包、葱花大饼、白菜水饺、柿饼子......

（摄影：邴起新）

位于大集西南角的馇锅子专区格外引人注目。“馇”，字典里的解释为边拌边煮。馇锅子是泊里大集上家喻户晓的美食，“清汤、红肉，鲜嫩、可口”，泊里集上的馇锅子可谓久负盛名，和泊里大集一样，承传了300年。现煮现切的羊肉、羊肺、羊肚和大饼的标配，锅内不放任何佐料，保持羊肉本味，直至汤浓肉烂。一碗热气腾腾，料真价实的馇锅子，对于忙着春耕的庄稼人来说，无疑是一道快速补充体力的家乡美味。

泊里大集，作为一个民俗市场和文化符号更加闻名遐迩，赶泊里大集不仅仅是老百姓买卖商品的方式，更是对历史传承的回味，一直承载着庄稼人对美好生活的期盼和向往。

（摄影：庄雪）

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