獐子岛扇贝跑了不要怕，这里的扇贝在丰收，比水果还便宜，快来吃

扇贝是一种美味海鲜，只要喜欢吃海鲜的或者是在海边长大的小伙伴都是很爱吃的。大家都知道，獐子岛的扇贝是很有名的，有名的原因不是它的肉质有多么鲜美，营养比其他地方都么丰富，而在于它家的扇贝每年习惯性“跑路”，持有獐子岛股票的股民是比较伤心的，但是作为吃货倒没啥可伤心的，反正扇贝跑不远都在海里，肯定跑不到火星上去，只要去沿海的城市去大吃一顿应该是不成问题的。

岛城扇贝主要养殖地的黄岛区薛家岛街道，近日迎来了扇贝的丰收期，今年扇贝养殖户赚大了，收购价格由去年最低的2元/斤涨到了4.5元/斤，仍然有不少外地客商前来抢购。目前扇贝养殖规模超3000亩，这一茬产量突破万吨。前两天，小编来到顾家岛码头，这里一片忙碌景象，四五辆厢式货车正挤在并不宽敞的码头，排队等待装货。养殖户们在码头上装了一台升降机，一笼笼的扇贝从海里打上来以后，去掉粘在壳上的杂物，然后装入专用的网兜，再通过升降机在海水中反复清洗，最后装上车运走。

“这里几个村子，家家户户多少都养一点扇贝，这里出的栉孔扇贝在整个山东半岛都很有名。”因为每天都要来一趟顾家岛码头拉货，来自胶东的海鲜贩子老刘对这里已经颇为熟悉。“你下午来这儿，主要是胶南、胶州的车，要是早上四五点钟过来，都是烟台、威海、淄博那些地方的车，一拉就是好几吨，一天下来这个小码头就能来十几辆车，从5月底到7月初，几乎天天如此。 ”

“往年的收购价格都比较稳定，差不多在每斤4.5元左右，去年一度被部分收购商压到2元钱一斤。一笼扇贝的成本大概在20元上下，一笼收20斤，可以说是养得越多，亏得越多。 远近闻名的扇贝养殖大户老王介绍，扇贝主要的大客户是加工企业，对产品的要求比往年更高。同时，前几年扇贝等海产品价格一路上扬，吸引很多人投资搞养殖，总体产量上升。这样一来，扇贝收获季节供远大于求。

采访了解，一年下来，养殖户的年收入至少在十几万，这吸引了不少人陆续加入到养殖扇贝的行列里来，仅董家河一个村就达到了50多户。据养殖户介绍，整个最近5年养殖户至少增加了30%，扇贝的产量也因此一年比一年大。

? “目前青岛市养殖的扇贝主要是栉孔扇贝，港湾扇贝也有，但是因为口感略有差异，价格只有栉孔扇贝的一半儿，养殖规模不大。 ” 据悉，青岛的栉孔扇贝除供市民日常食用，主要是在外地加工企业加工成扇贝柱，然后远销到日本、韩国和欧盟等地。

推荐菜谱：蒜蓉扇贝

准备材料：扇贝 8 个，粉丝 20 克，蒜末 15 克，葱花 10 克，香菜少许，蚝油 10 毫升，生抽 10 毫升，鸡粉、盐、白胡椒粉各 2 克，食用油适量

开始制作：

1. 将扇贝去掉砂囊，洗净，取出扇贝肉，装入碗中；粉丝泡发。

2. 锅中放油烧至五成热，放入蒜末炸香，备用。

3. 用炸香的蒜末、鸡粉、盐、白胡椒粉腌渍扇贝肉。

4. 将泡好的粉丝放在扇贝壳上，再放上腌渍好的扇贝肉，摆入盘中，放入烧开的蒸锅蒸 5分钟。

5. 取出蒸好的扇贝，撒上葱花，浇上烧开的食用油，点缀上香菜即可。

Tags：扇贝,跑了,不要,这里,丰收,水果,便宜,快来,扇贝,一种,

转载：文章来自用户投稿不代表本站观点，如有侵权请联系我们。