青岛最老包子铺，据说与天津狗不理有关系，名字读音相同

面食一直是我的最爱，包子、炉包、锅贴、水饺、馅饼都是爱到不行，青岛的面条已经吃过不少了，今天来说一家包子铺可能也是目前青岛所有包子铺里年代最久的。

老街道

看看这条青岛老街区四方路，就在青岛最老商业街中山路的旁边，周围很多房子因为时间久远都已经成了危房，还有一些已经拆迁。曾经这附近有很多的青岛老店铺，最近这些年有的转让有的关门，这家包子铺也曾很多次传出搬走的消息，这家店曾经是国营包子铺据说现在已经不是了。

包子

根据网上资料介绍，这家包子铺是198几年开办，当时去天津请了两位“天津狗不理”的老师傅来教了两个月，好酒好肉伺候。在取名的时候将天津狗不理的狗改为“苟”，代表一丝不苟，当年的包子什么味我没吃过，但在我们去买包子的时候看到有不少青岛口音的大叔大妈在排队买包子。

各种馅的包子

青岛“苟不理”的包子是向天津狗不理学习了基本功，在馅料上又有了一些自己的特色，比如虾仁包子、虾虎包子等有青岛海鲜特色的包子。青岛“苟不理”的包子应该是酵母发面包子，吃的时候包子里的汤汁都被发面皮吸收了，很多网友留言想吃碱面的包子，不知道哪里有啊？

论斤卖

来这里买包子都是按斤卖活着按两要，一两包子基本就是3个，一般男生都是半斤起步。包子一般都是30多一斤，虾仁虾虎相对贵一点，平均是1块多一个，店里还有鸡汤馄饨也是很受欢迎。

天津狗不理的师傅会把绝活全教吗？估计肯定不会。最近准备开始吃青岛的包子了，蒸包、炉包都可以，大家有没有推荐的啊？

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