中国首家无人餐厅亮相青岛，智能硬件能解决哪些痛点？

说到铁路餐饮，很多人第一时间想到的是方便面，便宜又省时。但近日，这家餐厅可能让你在旅途上能吃得好一点。

今年1月，中国铁路首家“智慧餐厅”就在青岛北站开门迎客。这家24小时营业的无人餐厅配备有可触屏的智能点餐机、可进行微波加热的取餐柜。只要在自助点餐机的屏幕上点选菜品，再扫码支付，后台加热菜品，从下单到出餐，整个过程最快只需要26秒，大大地节省等餐时间（对于赶火车高铁的旅客是一大福音）。

对美食有要求的吃货也不会失望而回。无人餐厅的所有菜品都有品牌餐饮企业的中央厨房提供，材料可溯源，从主食、小吃、沙拉和饮料一应俱全，满足不同旅客的个性化偏好。

中国首家铁路无人智慧餐厅

这家无人餐厅除了采用自助点餐收银机这类餐饮智能硬件等，还应用大数据分析系统，可以利用这些餐饮智能硬件来收集移动支付、光顾客流等渠道的大数据，有助更了解旅客口味喜好，调整菜式品种和经营策略，提高餐厅服务质量。

无人餐厅主要是针对火车铁路等交通场所的餐饮痛点：选择少、价格高，客流大。智能点餐机、自助取餐柜这类餐饮智能硬件很好地弥补了这些缺点。24小时营业意味着餐厅经营不再受人力和时间限制、就算要在火车站过夜，也无需担心找不到可供果腹的美食。

无独有偶，吉林大学珠海分校也为学生宿舍楼安装了43套外卖柜共3092个外卖格子，供学生免费使用。

这些外卖格子可以实现保温、消毒和扫码取餐的功能，被被称为“外卖神器”。外卖小哥只需将餐品放入外卖柜后，格子就能自动进行30分钟的保温，同时订餐学生会收到1条包含“餐品格子位置和取餐码”的消息，凭此可一键开箱取餐。让暂时没时间取餐的学生也能吃上热饭。

智能硬件解决方案可以应用在不同的使用场景。针对客流量大、讲求时间速度的场所，可以使用自助点餐机和智能收银机，加快点餐和支付速度。针对客流光顾时间不稳定的餐饮场所，24小时可加热的无人取餐柜可能最能满足顾客需求，无需部署24小时工作的人力，应用适合的餐饮智能硬件，就能为更多顾客提供“舌尖上的幸福”。

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