吃喝玩乐过新年 — 青岛行

中国海盐的发祥地青岛，旧称“胶澳”，别称“琴岛”、“岛城”。

青岛市市名以古代渔村青岛得名。青岛市的专名“青岛”本指城区前海一海湾内的一座小岛，因岛上绿树成荫，终年郁郁葱葱而得名“青岛”，后于明嘉靖年间首度被记载于王士性的《广志绎》中。

明万历七年（1579年），即墨县令许铤主持修编的《地方事宜议·海防》中，有关青岛之名记述为：“本县东南滨海，即中国东界，望之了无津涯，惟岛屿罗峙其间。岛之可人居者，曰青、曰福、曰管……”这里的“青”，即指青岛。

青岛为海滨丘陵城市，地势东高西低，南北两侧隆起，中间低凹。青岛市共有大小河流224条，均为季风区雨源型，多为独立入海的山溪性小河。

流域面积在100平方千米以上的较大河流33条，按照水系分为大沽河、北胶莱河以及沿海诸河流三大水系。

青岛是首批中国优秀旅游城市，被誉为“中国最美丽城市”、“世界最美海湾”，吸引着众多爱好旅游的朋友。

青岛国家重点文物保护单位34处。国家级风景名胜区有崂山风景名胜区、青岛海滨风景区。山东省近300处优秀历史建筑中，青岛占131处。青岛历史风貌保护区内有重点名人故居85处，已列入保护目录26处。 国家级自然保护区1处：即墨马山石林。

而熟悉青岛或来过青岛的朋友都知道，青岛不仅美丽，而且美食特别多。

烤鱿鱼

青岛是海滨城市，海鲜是主要的特色美食之一，而烤鱿鱼则是其中的一道特色小吃。青岛的烤鱿鱼色香味美、肉嫩，很有“咬头”，非常好吃，价格也不贵。

白菜肉包

青岛人喜欢吃面食，而白菜肉包则是青岛具有地方特色的小吃之一，鲜味可口、久吃不腻。

三鲜锅贴

三鲜锅贴吃到嘴里又香又不油腻，是青岛很有特色的小吃之一。三鲜锅贴的“皮子”结得好坏，代表了师傅制作三鲜锅贴的功力，而真正的好锅贴进盘时应该是倒着放的。

辣炒蛤蜊

青岛家喻户晓的名菜之一，街头巷尾也常见它的身影。经济实惠、鲜辣爽口，再配上一杯冰冰凉的青岛啤酒，你就躺在凳上醉享悠然夏日吧！

海鲜卤面

面条入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽，让人回味无穷。

肉沫海参

青岛的一道传统名菜，既有肉沫的香味又保持了海参的鲜味。海参因其性温补，足胜人参而被列为海八珍之首，一直被人们所推崇，用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美。

除了上面列举的以外，青岛的特色小吃还有非常多，如鲅鱼水饺、鸡汤混沌、排骨米饭、酱猪蹄、蟹壳黄、坛子肉、豆腐脑 、酸辣鱼丸等。去青岛旅游的朋友，在欣赏美丽风景的时候，不妨也去品尝一下当地的美食！

青岛是个盛产美酒的城市，有驰名中外的青岛啤酒集团生产的青啤、崂啤等系列酒品，值得一提的是，在青岛喝到的青啤、崂啤大都是崂山水酿制，口感更醇。

白酒中，最知名的是胶南“琅琊台”，从28度的“低琅”，到70度的原酒，低、中、高度白酒一应俱全，叫你“不喝琅琊台，感情上不来”。由于70度的琅琊台价位较高，全国同类产品稀少，已经成为青岛人致外地亲朋好友的馈赠佳品。

即墨老酒是中华老字号，虽然因为现在人的消费习惯与过去不同而稍显冷清，但是在寒冷的冬天，加少许姜片、红糖烫一壶热腾腾的老酒，邀上几位好友，“晚来天欲雪，能饮一杯无”，喝上一口可谓舒筋活血、春意盎然，绝对不比绍兴的花雕酒差。

青岛市民除正式的宴请用白酒和红酒外，各种场合都以饮啤酒居多，啤酒在青岛的酒类市场中占绝对的主导地位。

每年五月份开始，天气逐渐热起来，青岛的烧烤摊和成排的桌椅逐渐布满了大街小巷，熙熙攘攘的红男绿女吃着烧烤，大口喝着冰镇的青岛扎啤，好不热闹。

到了八月份的啤酒节，更把这流动的盛宴推向了高潮。在这个季节，青岛人的血液都是金黄色的。”

在青岛喝啤酒，就像喝袋装酸奶一样，用个透明塑料袋盛着金黄色的液体（即散的扎啤），带回家饮用，不过，经常是还没等到家就已经喝完了。

此现象被外地人称为“青岛三大怪”之一。

青岛人喝啤酒时，还喜欢就着蛤蜊等海鲜，其实这是一项不健康的饮食习惯，不少人的痛风病就源于此。

青岛人认为，喝白酒要小口酌，喝啤酒则可以满口干，比较下来还是喝啤酒有喝酒的感觉，在青岛方言中，喝读开口音“哈”（一声），甚是有豪爽的感觉，与啤酒的满口干很匹配。

青岛，一座美丽的海滨城市，虽然没有北京、上海、广州这些一线城市的繁华，也没有成都、西安这些网红城市的喧闹，它独特魅力却不断的吸引着五湖四海的朋友，来到这里欣赏着海景、喝着青啤、吃着海鲜，聊着青岛的旧闻趣事。

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