新鲜海捕蛎虾，只有当地人才懂它的美味！

蛎虾个头一般不大，在我们当地一般购买蛎虾的多少本地居民多，因为蛎虾是纯正海捕没有养殖的，所以它的肉质口感非常鲜嫩，而且价格也适中18~20元一斤不等。当然了蛎虾的个头越大价格自然也会越贵！

在青岛连续多日的大风降温天气，使得码头上渔船出海作业少，新上岸的海鲜不是很多，其中黑头鱼、带鱼、鲳鱼、蛎虾成了海鲜“主力军”，冬天贝类海鲜有蛤蜊、海蛎子、香螺，随着天气变冷，市场行销售主要以冰冻海鲜盒养殖为主。

这张图片摄影于往年的4月份，这个时候蛎虾汛期，新鲜蛎虾成为人们尝鲜好食材，外观上看颜色鲜艳，一看就是刚捞上来的。蛎虾活的普通人很少见，它一离开水就死，市场上也没有养殖的。

蛎虾个头不大，在青岛当地一般购买它本地人居多，因为纯正海捕，肉质口感鲜嫩，价格适中18~20元一斤不等。看这是码头上，渔船捕捞回来的蛎虾堆成小山似的，渔家妇女在按个头大小分类，个头越大价格越贵。

每年的春天在青岛沙子口码头、积米崖码头，这样蛎虾海捕最多，青岛人吃法最简单，直接煮熟了，剥壳蘸醋是最美味。蛎虾出水即死，所以小摊位上很难见到活的蛎虾，尽管卖相比不了码头新鲜的，但野生的味道是养殖虾不能比的。

蛎虾由于个头不大，外地人购买很少，可能觉得没多少肉，还是买养殖青虾=合适，个头较大，出肉率高，拿回家很体面，蛎虾肉质鲜嫩，但外壳比较硬，裹上面油炸吃合适，壳酥脆肉嫩。

青岛名菜萝卜丝炖虾：做法简单，萝卜擦丝与虾放锅内炖，加水，放少许盐，几分钟就能出锅，还可以西兰花炒虾仁：西兰花切成瓣与虾仁清炒，营养不油腻，适合女孩子吃，吃多少都不会胖。

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