山东有什么特产

山东因居太行山以东而得名，简称“鲁”，省会济南。先秦时期隶属齐国、鲁国，故而别名齐鲁。山东地处华东沿海、黄河下游、京杭大运河中北段，是华东地区的最北端省份。山东是中国的农业大省，不仅栽培植物、饲养畜禽品种资源丰富，而且可资利用的野生动、植物资源、水资源均十分丰富，矿产资源储量大；金、硫储量居全国第一，石油、金刚石、钴等十余种矿产资源储量在全国位居第二，已开发矿产有20余种。山东的林业资源分布全省。生物资源主要有陆栖野生脊椎动物450种，居全国前列。各种植物3100余种。银杏、百合、文昌鱼、中华鲟等珍稀动植物约有百余种，因此山东特产也众多，每个城市都有自己的特产。

知名度较高的特产有：

青岛啤酒、张裕葡萄酒、泰山石敢当、德州扒鸡、日照绿茶、崂山绿茶、周村烧饼、即墨老酒、烟台苹果、潍坊风筝、淄博陶瓷、鲁绣、龙山小米、杨家埠木版年画、临朐红丝砚、日照黑陶等。

青岛啤酒

青岛啤酒股份有限公司的前身是国营青岛啤酒厂，1903年由英、德两国商人合资开办，是最早的啤酒生产企业之一。青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。酒液清澈透明、呈淡黄色，泡沫清白、细腻而持久。

张裕葡萄酒

张裕集团的前身是 “张裕酿酒公司”，1892年，由著名爱国华侨实业家张弼士投资300万两白银创办，是中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家。“张裕公司酒窖”在2013年被列入第七批全国重点文物保护单位。2017年张裕酿酒公司入选第一批工业遗产名单，也是山东省唯一被列入国家工业遗产名单的企业；在1915年举办的旧金山巴拿马太平洋万国博览会，张裕酿酒公司参展的雷司令白葡萄酒、红玫瑰红葡萄酒、可雅白兰地和琼瑶浆味美思荣获头等金牌奖章。

泰山石敢当

石敢当，又称泰山石敢当，泰山石敢当习俗从内涵上体现的是“保平安，驱妖邪”，据考证其源头自泰安市泰山区邱家店镇前旧县村，这一习俗以远播海内外，并逐渐衍生了丰富多彩的“泰山石敢当”故事群，在中国民间广为流传。石敢当在旧时是立于宅院外或街衢巷口建筑的小石碑。因碑上刻石敢当字样，故名之。作为民间驱邪、禳解方法之一，盛行于唐朝。2006年“谭山石敢当”习俗入选首批国家级非物质文化遗产项目名录。

德州扒鸡的百年制作工艺

德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典，在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东的贡品。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。2014年“德州扒鸡制作技艺”入选第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

山东日照：茶香袭来满城春 绿茶节品茶尝鲜

日照绿茶是山东省日照市特产，获得国家地理标志认证产品。日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一（另两个分别为日本静冈和韩国宝城）。因为地处北方，昼夜温差极大，因而这种茶叶生长缓慢，但也正因为此，具有南方茶所没有的独特口感。日照绿茶具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”。

青岛：崂山绿茶飘香季

崂山绿茶是根据山东省青岛市崂山区的地理环境特点选择的适宜茶树品种，用特有的工艺加工制成的绿茶。 1959年“南茶北引”获得成功，形成了品质独特“叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡”等特征。按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶；按鲜叶原料和加工工艺，分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。2006年“崂山绿茶”获国际上地理标志保护产品认证。

国家级非物质文化遗产――周村烧饼

周村烧饼，因产于山东省淄博市周村区而得名。源于汉代，成于晚清，是山东省名优特产之一。周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料，以传统工艺制作而成。制成后，薄如秋叶，形似满月；落地珠散玉碎，入口回味无穷。 2008年“周村烧饼制作技艺”入选第二批国家级非物质文化遗产名录。

即墨老酒：坚守千年工艺 弘扬“国粹”文化

即墨传统老酒有着悠久的历史，是中国的三大古酒之一。根据现有的史料记载和即墨出土的酒杯、酒爵等文物考证，即墨传统老酒的生产史至少可以追溯到四千年前，历史上的即墨传统老酒被选为贡品，封名为“仙酒”、“珍浆”。2013年“即墨老酒传统酿造技艺”入选山东省第三批非物质文化遗产代表性项目名录。

山东烟台：苹果丰收果农乐

烟台苹果栽培历史悠久，是中国苹果栽培最早的地方。1871年西洋苹果引进烟台，有140多年的历史，被称为中国现代苹果的发源地。烟台气候和环境条件非常适宜苹果生长，被农业部确定为中国苹果优势产区，烟台苹果以“果形端正、色泽艳丽、果肉甜脆、香气浓郁”享誉国内外。2002年获得国家地理标志产品保护，2008年注册了国家地理标志证明商标，2011年荣获中国驰名商标。

山东潍坊风筝大赛拉开帷幕

潍坊又称潍都，鸢都，是世界风筝的发源地，制作风筝历史悠久，工艺精湛。潍坊风筝是山东潍坊传统手工艺珍品。2006年，潍坊风筝制作技艺入选第一批国家级非物质文化遗产名录的项目。

淄博陶瓷在首届中国非遗博览会上

淄博地区从8000多年前就开始烧制陶器，西周时，齐临淄城内已经设立制陶作坊。魏晋南北朝时期，淄博开始生产瓷器，明清时期，博山成为全国一个重要的陶瓷生产销售中心。建国后，淄博陶瓷开拓创新，开发出许多新瓷种，刻瓷艺术独具一格，形成自己的特色。

2011年，“淄博陶瓷烧制技艺”入选第三批国家级非物质文化遗产名录。

山东济南：第四届中国非遗博览会非遗作品争奇斗艳

鲁绣一种古老的传统刺绣工艺。因产地是山东，而山东省简称为“鲁”，故名， 鲁绣是北方民间刺绣的代表，。是历史文献中记载最早的一个绣种，属中国“八大名绣”之一。 它所用的绣线大多是较粗的加捻双股丝线，俗称“衣线”，故又称“衣线绣”。曾流行于山东、河北、河南等地，其绣品不仅有服饰用品，也有观赏性的书画艺术品。

鲁绣是济南市第二批非物质文化遗产代表性项目。

龙山小米

龙山小米”产自济南章丘，是全国四大贡米之一。相传自有“龙山文化”以来就有“龙山小米”。从清朝乾隆年间开始向皇帝进贡。“龙山小米”的营养很丰富，距中国科学院检测分析，龙山小米蛋白质含量12.3%，脂肪为5.26%，粗淀粉为74.95%，赖氨酸0.26%，并含有维生素A、维生素B1、维生素B2等多种维生素及多种微量元素，其营养丰富，品质优良，是目前市场最新兴的无公害食品，也是宴宾待客，馈赠亲友之珍品。

山东潍坊杨家埠木板年画（资料）

杨家埠木版年画是传统民间版画。其制作方法简便，工艺精湛，色彩鲜艳，内容丰富。每年春节年画题材都会更换一次，许多新思想、新事物出现之后，马上就能够在年画中反映出来，对社会的进步起到一定的促进作用。另外，杨家埠木版年画还间接地记录下了中国民居和民间社会生活的情况，对于中国古代文化的研究有一定的参考价值。杨家埠木版年画乡土气息浓厚，制作工艺别具特色，与天津杨柳青、苏州桃花坞并称中国木刻版画三大产地，

2006年杨家埠木版年画入选第一批国家级非物质文化遗产名录。

临朐红丝砚又称青州红丝砚。是一种地方传统名砚，在中国观赏石之乡山东青州，出产一种石头，石中多红丝，被称为红丝石。这种石头非常适合制砚，制成的砚称为红丝砚。红丝砚唐宋时即负盛誉，文人墨客十分推崇，柳公权、欧阳修、唐彦猷、苏易简等均甚重此砚。因古代临朐县隶属青州府，故以往统称为青州红丝石。

2014年，临朐红丝砚入选山东省第三批非物质文化遗产代表性项目名录。

马来西亚创价学会会长观看日照黑陶

日照黑陶是龙山文化最著名、最典型的陶器，被史学家称之为“原始文化中的瑰宝”。作为一项古老的传统制陶技艺，有色如墨，声如钟，薄如纸，亮如镜，硬如瓷的美誉。这种陶器通体漆黑，闪闪发亮，有独特的审美情趣，带有原始气息的古拙的美。日照黑陶”地理标志于2011年成功获得注册。

2014年，日照黑陶入选山东省第三批非物质文化遗产代表性项目名录

（图片来源于网络）

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