从民宿的早餐来看民宿的格调

在与粉丝们聊起民宿的时候，发现大家对民宿的评价里，除了说服务，说房间，说有什么可玩儿的，特别会有一项强调的，那就是早餐，比如，早餐很丰盛，早餐很美，早餐很好吃。

早餐篇

日照不负云顶

青岛十间海

青岛崂山蓝慕山庄

青岛南枝小馆

以上仅是几家民宿的其中一种早餐，大多数民宿都会询问客人的口味，以及提供多种早餐供选择。

那么大家看到了，这些民宿的早餐都有以下特点：

1、高度契合

与民宿定位的契合度

与民宿定位的契合度，简单来说就是什么样的价位定位就应该配什么样品质的早餐，甚至只能更高品质，一千元起的民宿就应配上与此相符的早餐品质。

与民宿用户人群的契合度

与用户人群的契合度，每一家民宿都有其自身的人群定位，在保留本地特色早餐的基础上，也会将口味尽量大众化。比如北京的民宿早餐不太会有豆汁，就是除了本地人喝的津津有味，外地人看了就愁的那种。

与民宿整体风格的契合度

与整体风格的契合，指的是民宿类型需要和整体风格，打造的氛围相契合。

以中式建筑为主的民宿，过多的西式元素就不太合适。同样的，一家设计师民宿，在早餐样式的打造上反而很多时候便需要中外兼顾。

2、善用器具

这个就太重要了，好比说没有丑姑娘只有懒姑娘一样。

大家如果仔细观察民宿早餐的具体餐食的时候，便会发现，其实无论如何变动，早餐的基础种类是不会有太大区别的，但为什么在呈现上会有那么大差异，重点就在于器具的使用。

不用器具

使用器物

从这里，大家可以看到一个有趣的现象，明明第一个提供了更丰盛的早餐，但却很难给人一种优质早餐的感觉，而第二个通过摆盘就给人一种比较精致的感觉。

好的器具的使用会打造出一种专属感和仪式感，为本来简单的早餐菜式添色不少，这便是善用器具与不用器具的区别。而我们喜欢住民宿的客人，大多都是很有生活情趣的，在家里什么菜装什么盘那都是有讲究的。所以，一份有仪式感的早餐，是获得客人好感的很重要的方面。

3、生活美学

民宿本身做的是非标住宿，客人对民宿价格的认可一定是包含一定的感性成分存在的，而这感性，通常是对民宿理念的认可、景观的认可、民宿主故事的认可，或者可以说是一种生活方式的认可。

客人实际体验民宿的过程，便是一种体验美好的过程，一定是希望有可以有有别于她之前生活状态的地方，是一种向往的生活。

因此，无论是器具的考究，餐食的精致，就餐环境的舒适，都是在打造一种生活美学，而这种美学的打造需要着眼于每一个细节，更是多个部分相互配合的结果。

等餐的时候读首诗

早餐给人留下深刻印象的地方，除了器具和餐食的精致，很大一方面的是她们在打造一种生活美感，可能平日里工作奔忙，早餐都是路上匆匆吃，特别是年轻人，大概都没有吃早餐的习惯。所以平日里很难享受到的早餐的时光，打造的怎么美好都不过分。

比如你在等待早餐的时刻读了一首小诗。你也许不会记得在这家民宿早餐吃了什么，但是一定能记住，你曾在等待的时候读了一首很美的诗。

4、环境打造

分享早餐，便是分享美好，就餐环境的打造，由此至关重要。

“一个美好的清晨，阳光洒落，少女坐在窗前，安静地享用着她的早餐”。

好的就餐环境的配合，能激发更多的分享晒照的冲动，对于客人来说，是一种满足感和炫耀需求的表达；对于民宿来说，便是潜在的社群推广。

无论是现在很火的水上漂浮早餐，溪边早餐，还是观景台早餐，都是为了助力传播的需要。

综上，一个特色民宿早餐，重点在于四点：高度契合、善用器具、生活美学、环境打造，几方面相辅相成，共同提高客人整体入住感受。这块做得好的话，对民宿将是个强有力的加分项。反正，亦然。

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