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青啤的正确打开方式，避开原浆陷阱来青岛再也不怕点酒被忽悠啦

2018-11-20 15:41青岛

简介正确了解青啤各种分类，愉快的在青岛嗨??坐落在东海之滨的魅力都市，青岛，一直以来都以碧海蓝天、热情好客享誉全国。在这里不但有美味的海鲜，更有爽口酣畅的青啤供大家享用。然而青啤种类多种多样，什么生?⑹炱 ⒁怀Ф?А⒃??可??唤鍪峭獾赜慰屠斫...

正确了解青啤各种分类，愉快的在青岛嗨啤。

坐落在东海之滨的魅力都市，青岛，一直以来都以碧海蓝天、热情好客享誉全国。在这里不但有美味的海鲜，更有爽口酣畅的青啤供大家享用。然而青啤种类多种多样，什么生啤、熟啤、一厂二厂、原浆纯生，不仅是外地游客理解这费劲，就算是本地人，有时候也常常搞混。所以，就给大家捋一捋这些究竟是什么，又有哪些区别。

首先，最常见的瓶装啤酒和听装啤酒。这些啤酒如果没有特殊标记那么都是熟啤，也就是最常见占了百分之八十的啤酒。然而熟啤也不一样，要知道青啤总共有六十多个厂，在青岛地区的只有五个厂，也是青啤最正宗味道最好的五个厂。这里面首推一厂，一厂的1903青啤可谓是口感最好的。它独特的凹型底座让它一目了然。

然而最近两个月，随着对外出口份额的增加，一厂所有青啤都不对外销售，全部只出口美国。所以除了几个老字号饭店，青岛一厂啤酒已经绝迹于市面。所以如果旅游季节来的话，一定要问好了，不要被饭店给坑了。

另外一个概念就是扎啤、或者说是散啤。很多游客以为这是一种啤酒的名字，看着一个个的大铁桶，感觉十分新奇，买来尝鲜，其实不然。扎啤归根结底是一种灌装方式，简单理解一下就是方便当地酒店批量购买的超级大桶子。真正里面的酒是什么，要根据灌装的厂来决定。很多无良商家特意将扎啤作为一个概念来售卖，明明用着四五厂普通的啤酒，却卖着一二厂啤酒的价格。因此如果点扎啤，一定问清楚是什么酒，哪个厂出的。

同时，一般生啤都是以扎啤桶装的方式来售卖的，因此装在大桶里的生啤因为灌装的时候不接触空气，所以保质期能长一些，大概一个周左右。正常生啤保质期也就两三天。

还有就是纯生了，纯生啤酒是不经过高温杀菌的，然而通过特殊方式使保质期达到熟啤酒保质时间的啤酒。因此纯生啤酒因为没有高温步骤，它的口感更清爽丰富，同时价格也要比熟啤贵上一些。然而在青岛本地喝扎啤的时候，尽管纯生比生啤贵，但是口味还是比不过生啤的。

最后就是青岛啤酒的灵魂了，原浆啤酒，只有在青岛本地能喝到的啤酒。严格意义来说，原浆啤酒是最生最生的啤酒，没有经过高温杀毒，也没有经过酵母过滤。保留了啤酒真正的原汁原味，清澈口感。一般来说保质期不超过二十四小时，因为酵母在酒中持续发酵，时间一长就会变酸。因此，同一袋酒，放上几个小时，又是另一种口味。在青岛，原浆啤酒也是稀缺资源，其中又以一厂原浆为最。不过，一厂的原浆只有在啤酒博物馆和1903啤酒屋中能喝到，别的地方都是假的。或者直接用别的厂的原浆以次充好。