「全网最全清单」青岛特色美食

青岛的春天和秋天，特别是秋天，秋高气爽，青岛特色“红瓦绿树 碧海蓝天”展示的淋漓尽致，欢迎来青岛玩~

青岛作为一个比较年轻的城市，其实是没有像北京烤鸭，天津大麻花这样耳熟能详的传统小吃，但是青岛特色美食还是有不少滴！

【流亭猪蹄】

外地人来不少都要买流亭猪蹄回去的。流亭猪蹄是由产地得名，在流亭机场附近，流亭猪蹄做的最地道的是【复盛大酒店的流亭猪蹄】，据说老爷子的生意分给了儿子和女儿，分别是“复盛”和“鑫复盛”，复盛酒店在机场附近，鑫复盛在市北区黑龙江路，复盛、鑫复盛的猪蹄的品质都是来自同一个工厂。

【青岛脂渣】

青岛脂渣最早的来历就是买五花肉放锅里炸，靠出肥油来剩下的肉，相当香，现在青岛品牌为了讲求健康都采用冷榨技术，确实健康很多，当然有的市场也能买到原来工艺的。

很多人喜欢用脂渣做炖菜，当零食吃也是极好的。

脂渣有很多种，有五花的，全瘦的，还有花脂等等。

花脂只能用来做菜，当零食吃的话就买带一点肥的那种，肉食动物的最爱。

青岛有道名菜较“圆葱拌脂渣”，来青岛的小伙伴可以点来尝尝~不过每家店味道不大一样，主要考验的是脂渣的质量~~要酥脆新鲜的才好吃~~

【崂山绿茶】

青岛最有名的山是海上道教第一山崂山，崂山绿茶也是很赞滴~哦其实也有崂山红茶就是比绿茶稍逊色些啦带回去也是很方便~

【崂山矿泉水】【崂山可乐】【崂山白花蛇草水】

青岛崂山三宝：“崂山矿泉水”、“崂山可乐”和“崂山白花蛇草水”，建议大家来了要尝尝哦，特别是崂山白花蛇草水，真的是仁者见仁智者见智，本地人说喝这个生儿子...

【海鲜水饺】

青岛本地人最早吃的是【鲅鱼水饺】【三鲜水饺】（一般是韭菜、肉加虾仁或虾米）。

随着餐饮业的发展，现在青岛海鲜水饺种类越来越多，除了传统的鲅鱼水饺三鲜水饺，还有【黄花鱼水饺】【墨鱼水饺 】【虾水饺 】【 海参鲍鱼水饺】以及各种海鲜水饺，最近还上舌尖上中国3（虽然这一期一言难尽）。

如果是外地人或者请外地人来还是应该尝一尝的,一般店还会把黄花鱼水饺做成黄色（南瓜和面）墨鱼水饺做成黑色（墨汁和面）等等,推陈出新。

【青岛本地海鲜】

海边都有海鲜，但是北方的海鲜和南方有很大不同，可能受海水温度原因，北方海鲜更鲜美，南方海鲜个头更大~~

【砺虾】是青岛特产，很鲜，并且都是野生的，砺虾晒干做的海米就是【金钩海米】，可当青岛特产带回去。

【嘎啦】（就是蛤蜊）也不是大嘎啦，青岛本地蛤蜊最好吃的是红岛蛤蜊，很小但是鲜亮的很。

【刀鱼】也就是你们说的带鱼，【青岛本地刀】要瘦小薄很多 ，但是比大刀鱼要鲜美很多。

【青岛海蛎子】 就是生蚝，我们是用盆吃的， 旺季的时候三四元一斤，还都很肥，吃起来太幸福了~~

还有一些有名的胶东海鲜，在青岛都可以尝尝~~

【海蜇脑子/里子/爪子】

没错，海蜇不是只能吃海蜇头和海蜇皮~~其实海蜇还有很多地方，海蜇里子是海蜇腔内膜，海蜇脑子据说是海蜇性腺？

【海肠】

胶东特产海鲜，纪录片《人生一串》还特意介绍了烤海肠，其实炒着吃味道也是极好的，口感脆脆的~

【鸟贝】

鸟贝也叫鸟蛤，黄渤海特有品种，味道鲜美口感很好

【梭蟹】

和大闸蟹、南方的螃蟹口感完全不同，北方梭蟹更鲜美。

【熏鲅鱼】

也算青岛名小吃了，可以当特产带回去~

还有一道菜不是海鲜但是也是青岛特色：【海菜凉粉】，海藻做的，口感有点像果冻，各地都有凉粉，但是真不是同样的东西…

青岛买海鲜的话推荐几个地方，最赞的是【团岛那边的早市】 绝对新鲜，但是要早去哦 ，据说开海的时候海鲜是不分海鲜种类10元一锨。。。

白天都能买到的地方就是【大尧那边的生活家市场】 虽然小贵,但是海鲜种类多也很新鲜哦,再就是捕鱼季节可以直接去【石老人沙子口】那边买哦，不过貌似不是天天有。

青岛很多店里有什么大海蛎子（就是你们说的生蚝）、大扇贝、大虎虾之类的，不要点，这不是青岛本地海鲜，青岛的海蛎子扇贝就是二十块钱能买一盆的，个头也小的多。

再就是一些比较特色的可以当特产带回去啦。

【王哥庄大馒头】

舒淇都拿着拍过照哦大的比脑袋还大 ，可以当特产带回去， 当然也有小的。 真的很好吃 ，他面揉的时间够长 ，各大超市、市场有售。

【胶州大白菜 】

据说是听音乐喝牛奶长大的~鲁迅先生写过的胶白就是他，确实好吃。

正宗胶州大白菜是黄色的，不是绿色的，凉拌最好，口感发甜，当然吃大白菜也讲究时节，霜降以后吃，否则有一股青涩味。

【大泽山葡萄】特别是【玫瑰香】品种, 正宗的真的是有一股特别的香味,也是青岛特色了。

【烤鱼片】青岛原来的是大洋烤鱼片，绝对儿时的记忆，现在也没了，但是烤鱼片还是有的，个人推荐【渔专家】这个牌子的烤鱼片，最好买超市现烤的，带回去，有很多种，马面鱼啦，鱿鱼丝啦，都很好吃。

【青食钙奶饼干】重点推荐~这个绝对是青岛特产！我就是吃这个长大的，这个饼干相当便宜，但是很酥脆不腻，最关键的是泡水即化！我小时候最早的辅食就是他，据说那时候家人还成箱买寄北京朋友给他们小孩吃，老少青都合适吃~~~

【崂山北宅樱桃】青岛人是把樱桃和樱珠区分开的，小的叫樱桃，大的叫樱珠，烟台那种美早啊啥的都叫大樱珠，青岛除了大的还有一种小的，这个只能在本地吃，寄不出去的，因为太容易坏了，春天崂山那边有樱桃采摘节。

【旧店苹果】2009年获得绿色食品认证；2010年获得了农业部农产品地理标志保护登记，被评为青岛市名特优农产品；2012年旧店苹果被评青岛市著名商标；2013年被评为山东省著名商标，获青岛市优质农产品品牌；2015年获青岛市区域公用品牌。

【青岛啤酒】这个不用说了吧…地球人都知道…外地喝的青岛啤酒和青岛本地喝的味道不一样哦~~来青岛一定要尝尝扎啤~原浆更好喝~~青岛有一怪叫“啤酒装在袋里面”，说的是本地人用塑料袋买散啤酒回去喝。

青岛酒类还有【即墨老酒】（北方黄酒青岛非物质文化遗产）

【琅琊台白酒】（土豪推荐小琅高，价格碾压茅台。。。）

（文中图片全部来自网络，侵删）

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