吃货咖 | 没去洪崖洞 在青岛吃一碗正宗四川"火锅"? 才

            

喻记南派麻辣烫

19.8元吃一碗正宗四川“火锅”

吃 货 咖 美 食 指 南. 青 岛 

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划重点：

1.青岛早一代流传民间的小吃榜主力店，16年历史，全面升级

2.03年在东部佳世客店每天排队200米，口味取胜

3.一共13种口味，100多样涮品，统一价19.8元/斤

4.每个人的选的食材单独一口锅煮，从选材到烹制到上桌全程透明可见

5.四川牛油火锅口味底料来自四川，与成都小龙X火锅店同款供应商

6.不吃辣的朋友及老人孩子最适合番茄、菌菇、酸菜口味

7.独家定制的加湿保鲜柜，保持蔬菜新鲜

8.菜品随心搭，可以搭配出酸菜鱼，飘香鸭肠等经典菜式

9.后厨完全敞开式，连洗碗都能看见，干净卫生

10.结账方式：选菜+选酱料包，一起称重，按照19.8元/斤结算，无额外费用。

11.专业只为吃货，越会吃越懂得！请相信美好的事情永远在吃货咖发生！

12.吃货咖铂金会员入会加吃货咖创始人微信:chihuoka0532 / 餐厅合作加吃货咖Boss微信:wuyang1027(请注明餐厅名字)

Restaurant

[   餐 厅 介 绍  ]

很多年前，各位看官应该还在学生时代，青岛流传着一份多年经久不衰的经典小吃榜，什么西镇的臭豆腐电烤肉、台东的一品生煎、旭光辣子鸡，佳世客的麻辣烫、大尧三路的纱布袋馄饨、崂山二中的春川铁板鸡、红宝石的栗子蛋糕、生活林的蜜三刀、双兴香的辣鸡架、王姐的烤鱿鱼，之后也有些分支榜单例如：大厨烧烤、白玉餐厅、建明炸串、九龙餐厅、群姐面馆、洮南路的羊汤、姥姥家的大缸烤肉、高氏私房菜的小蛤蜊、万鑫的肉末海参大虾白菜、二红……等等。

很多青岛资深老吃货，尤其是混迹香港中路附近的老饕们肯定记得东部佳世客那家天天排队的麻辣烫，也许你不记得名字，但是你一定知道这家店。那时候还不流行“网红”这个词，不过每份小吃榜单，基本都有这家店。能在佳世客红成这样，没有两把刷子不可能哦

那家早年的网红店叫 - 喻记麻辣烫，老板姓喻所以得名。

- 独 家 订 制 的 加 湿 保 鲜 柜 -

一晃16年过去了，青岛的餐厅早已百花齐放，全国各地优质的美食涌向青岛，那份榜单也逐渐被很多人们遗忘，喻记却悄悄完成了华丽的蜕变。

新升级的喻记，全名叫 喻记南派麻辣烫，南派2个字起源于麻辣烫的发源地四川乐山，是藏民对四川脚马商人的称呼，所以不存在北派一说

有人说：火锅是一群人的麻辣烫，麻辣烫是一个人火锅。细细想想还真是有点形象。尤其这家店还有正宗的重庆火锅口味和成都火锅口味的底料包~

先说说这家店和传统店有什么不一样

吃货咖关注一家店，首先看餐品，毕竟吃是第一位的，如果每家都能吃到相同的东西，那就没有必要推荐给大家了。

喻记南派仅口味就有13种之多，这在麻辣烫界基本没有对手。我们挑几款比较有特色的口味说一下：

香辣口味：如果你第一次尝试，并且能稍微吃辣，我们推荐这一款味道。因为这是喻记十六年前创立之时在四川乐山买的配方，并且凭借这一款口味引发200米排队的经典口味，是已经被大众验证过的口碑味道。

番茄口味：在番茄酱盛行的餐饮业，竟然不用低成本的番茄酱，而是用鲜番茄制酱，可见老板的决心。适合小朋友和不吃辣的朋友。

菌菇口味：6种蘑菇炒制，比较养身，适合老人和孩子，以及不吃辣的朋友。顺便科普一下：菌菇只有和肉搭配的时候才能最大限度的发挥出菌菇自身的香味，比如菌菇炒五花肉的时候，菌菇会格外好吃~喻记南派所有煮食材用的汤都是老肉汤，和菌菇绝配

成都vs重庆 火锅：虽然是四川火锅口味，但是成都火锅口味和重庆火锅口味还是有很大差异的，成都的口味比较正派正统，规规矩矩；重庆的口味比较豪放江湖气，大油大料更有张力的感觉。重庆口味也是目前13种口味里最辣的一款，非重口味者，勿轻易尝试~成都口味和小龙X是同家供应商供应底料。

酸菜口味：这个估计连老四川人来尝了都会称赞。酸菜这种东西和三文鱼一样，主要看原料，尽管四川很多家庭也自己腌制，不过想找到真正好的酸菜，很难。喻总是个产品控，他从06年开始就在四川境内找酸菜，最后找到一对老夫妇在荒郊防空洞里腌制的老坛酸菜，得益于防空洞的恒温环境，腌制的酸菜非常优质。而且老夫妇几十年就只做酸菜，非常专业，没吃过的一定要尝一次~

说完口味，你大概已经跃跃欲试了，现场有100多种食材，摒弃了传统麻辣烫里的很多低级食材和动物内脏，增加了鱼肉、鸡肉、鸭肠等，你依照自己喜好搭配好，然后选好酱料包，一起给到前台，就可以在旁边看你选的食材和料包倒入单独的一口小锅，现场烹煮。一切都在你眼前，你会觉得很放心。对了，煮食材的汤可是用慢火老肉熬的哦

如果你是个搭配高手，你甚至可以cos很多川菜哦，比如玉米粉+鱼+酸菜口味，就可以搭配出酸菜鱼~如果你爱吃粉，这里有玉米粉、红薯粉、土豆粉等11种粉类供选择。

仅需3分钟左右，一碗专属于你的品质小“火锅”就可以开吃啦。

大部分喻记南派都开在商业广场的超市附近，虽然只是顿便餐，但是很多细节可以看到背后的匠心。

改版升级后的喻记南派，第一家店为了测试市场接受度，选择了一家位置比较偏僻的商业广场（李沧绿城），结果未做宣传的情况下，营业额一路飙升，远超同商场其他门店，大家的认可程度非常高，于是才开始全面开店，四个半月收回成本，凭真本事啊。（如果有理念一致 想加盟的也可以联系小编哦 帮你转介绍老板）

粉 丝 福 利

20 张 储 值 卡

送给留言区的前10名和倒数10名

中奖率超高哦

截至时间：5月6日22：00为准

 喻记南派麻辣烫 

 人均：22 

 一店 

青岛市崂山区秦岭路18号丽达购物中心西区负一层超市入口

 二店 

青岛市李沧区铜川路216号丽达购物中心负一层

 三店 

青岛市市北区延吉路116号CBD万达广场奥润特超市入口处

 四店 

青岛市即墨区鹤山路144号老利群购物广场负一层超市美食区

 五店 

青岛市城阳区正阳中路155号利群购物中心负一楼超市美食区  

 六店 

菏泽市开发区和平路1088号新苏天美商场南区二楼扶梯口右侧  

 七店 

寿光市圣城街南，尧河路以东全福元购物中心洛城店三楼  

 八店 

青岛市市北区辽阳西路100号新业广场三楼美食广场  

 九店 

青岛市市北区CBD敦化路328号利群诺德广场四楼  

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