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快手鸡蛋饼，最适合家里的上班族和上学党！
2018-04-22 15:38青岛
简介食材：鸡蛋，韭菜，盐，鸡精。 做法：1.韭菜洗净，稍微沥干水分，切碎。2.鸡蛋充份打散。3.将韭菜碎倒入蛋液中。4.调入适量盐和鸡精，搅拌均匀。5.平底锅烧热，放油，至7成热。6.倒入韭菜蛋液，转动锅让蛋液均匀的铺在锅里。先用大火让蛋液起泡，再转小火煎...
食材：鸡蛋，韭菜，盐，鸡精。做法：1.韭菜洗净，稍微沥干水分，切碎。2.鸡蛋充份打散。3.将韭菜碎倒入蛋液中。4.调入适量盐和鸡精，搅拌均匀。5.平底锅烧热，放油，至7成热。6.倒入韭菜蛋液，转动锅让蛋液均匀的铺在锅里。先用大火让蛋液起泡，再转小火煎至表面的蛋液基本凝固。7.翻到另一面煎熟，即可。吃的时候切成小块。
食材：鸡蛋、杂蔬菜 (内容为胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒)。做法：1.将杂蔬菜与凉水一起下锅，大火煮开后1分钟即可关火，这种杂蔬菜大多都是焯过水后冷冻的，所以稍煮即可，捞出沥干水分待用。2.鸡蛋磕入碗中，加少许盐，打散拌匀，再将煮熟的杂蔬菜放入蛋液中。3.平锅中刷一层薄油，将混合后的杂蔬菜蛋液倒入，小火煎至蛋液凝固即可关火。若杂蔬菜蛋液比较厚，煎时中间要翻面。
食材：中筋面粉250克，滚水130克，盐少许，糖少许，鸡蛋4颗，红萝卜丁20克，玉米粒50克，青豌豆20克，青葱末少许，火腿12片，盐少许。做法：1.将滚水加入面粉、糖与盐中制作烫面，将面搓揉至光滑后，醒面30分钟，搓揉桿成圆形的饼皮。热锅后，放入饼皮煎至8分熟后起锅备用。2.取碗，将打散的蛋液、红萝卜丁、玉米粒、青豌豆、青葱末及调味料混合搅拌均匀；再将火腿片煎熟备用。3.将作法2的什锦蛋液倒入平底锅中，以中小火煎1分钟至蛋液还呈现可滑动的5分熟状态。4.盖上作法1的蛋饼皮，再以中火煎2分钟至饼皮呈现金黄色外观即可。5.再将作法2的火腿片平舖在蛋饼皮上。6.以锅铲由内而外将玉米火腿蛋饼捲起即可。食材：鸡蛋3个，云南瓜半个，胡萝卜半根，奶酪2片，面粉3勺，盐巴、糖、鸡精、花雕酒各适量。做法：1.云南瓜洗干净、带皮刨丝，胡萝卜洗干净也刨丝，奶酪切片。2.双丝里撒盐，腌制几分钟，去盐水。3.鸡蛋打散，加盐、糖、鸡精和花雕酒。4.将干面粉和奶酪丝都倒在双丝里，搅拌，再加入蛋液，再搅拌，调成蛋饼糊。5.锅烧热，倒入适量葵花籽油，将蛋饼糊统统倒入平底锅，小火慢慢烧。6.待底部基本焦黄，表面的蛋糊也基本干透，轻轻，沿饼边翘起整张蛋饼，翻一个个儿，再小火一分钟，即可关火装盘。
食材：面粉110克，鸡蛋三个，辣椒酱少许，葱花30克，水220克，盐1克，椒盐粉少许。做法：1.面粉倒入容器中，最好过筛一下，不然会有小面团化不开。2.然后加入盐和水。3.混合均匀。4.平底锅中抹少许油，先用火烧热，然后倒入面糊量的三分之一，摊成圆饼。5.再倒入打散的鸡蛋。6.抹均匀后，洒上葱花和椒盐粉（也可以洒一点五香粉）。7.当饼的边缘离开锅底的时候再均匀抹上辣酱就可以了。鸡蛋饼简单又营养最适合早上没什么时间的上班族和学生了
Tags：快手,蛋饼,适合,家里,上班族,上学党,食材,鸡蛋,韭菜,鸡
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