茶叶有哪些种类？

茶叶概括起来主要为六大类：白茶、绿茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。

绿茶类:

基本特征：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽。最具代表性的有：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等。

绿茶的功效:由于绿茶属于未发酵茶，最大限度地保留了茶叶中天然物质，比如氨基酸、儿茶素、茶多酚、维生素等营养成分较多保留，因此抗衰老、抗氧化、杀菌、防癌、消炎等功效明显高于其他茶类。

白茶类:

基本特征：色白隐绿，汤色黄白，滋味鲜醇，清香甘美。最具代表性的有：福鼎白茶、政和白茶等。

白茶功效：抗菌消炎、清热解毒。白茶由于没有经过高温杀青，属于“耐放”的茶类，陈年白茶药理成分，所以民间素来有“一年茶、三年药、七年宝”之说。随着白茶陈化年份的延长，内涵物质发生转化，因此具有抗菌消炎、清除自由基、抗病毒等功效。

黄茶类:

基本特征：黄汤黄叶、金黄明亮，甘香醇爽。最具代表性的有：君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。

黄茶功效：除胃热振食欲。由于黄茶原料细嫩，制作工艺与绿茶相近，又较绿茶多一道“闷黄”工艺，这道工艺促进茶叶轻微发酵，在沤的过程中会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处。消化不良、食欲不振都可饮而化之。

青茶类:

基本特征：青绿金黄，清香醇厚。因外形青褐，故称为青茶，也叫乌龙茶。最具代表性的有：大红袍、安溪铁观音、凤凰水仙、台湾乌龙茶等。

青茶功效：提高能量代谢。乌龙茶，原料成熟度高，是半发酵茶。发酵程度介于红茶与绿茶之间。成品乌龙茶叶中的部分多酚类物质转化茶色素，具有抗氧化、解油腻、降压的功效。同时乌龙茶高香，通窍提神的效果很好。

红茶类:

基本特征：香高、色艳、味浓，红汤红叶，滋味浓厚甘醇，少部分品之如桂圆汤、闻之有松烟香。

最具代表性的有：祁门红茶、滇红、正山小种、金骏眉等。

功效：暖腹促消化。红茶属于全发酵茶，内含丰富茶红素、茶黄素等成分。由于茶黄素被誉为茶叶中的“软黄金”，因此红茶调节血脂和降胆固醇效果极佳。而其在生产过程中采用发酵烘制又减少多酚物质，适益胃寒人群选择。

黑茶类:

基本特征：色泽黑润、陈香醇厚。最具代表性的有：普洱茶、泾渭茯茶、安化黑茶等。

黑茶功效：消直降压解油腻。黑茶属于后发酵茶，发酵过程在微生物的参与下，转化出很多对人体有益的特殊物质。能消脂减肥、补充膳食营养，助消化、解油腻、降脂降压。