如果《舌尖上的中国》让你推荐最具特点的青岛美食，你知道哪些？

谢谢邀请。

下午喝茶喝的我到这个点还这么狗精神，我也是很无奈…

青岛的美食有很多，各种海鲜，每一种海鲜又有好多种做法，我家经常做的有：咳咳咳，青岛大虾直接水煮，红烧鲅鱼/刀鱼、香煎鲅鱼/刀鱼、鲅鱼水饺、大葱拌八带（说起八带，我一朋友竟然把它做成八带水饺，咦…这个我可接受不了）、葱烧海参、辣炒蛤蜊+蛏子（我喜欢把两种混在一起，其实这俩都可以直接水煮着吃）、煮虾虎（就是被各种恶搞的皮皮虾）、鸡蛋炒末货（我也不知道是不是这俩字，反正发音是mohuo，都是四声，属于青岛城阳的方言），清水煮海蛎子、毛嘎拉，蒸螃蟹等等；然后是崂山菇炖鸡，冬天腌制的腊肠，夏天吃的凉拌海凉粉、土豆炖蚂蚱菜；还有老甜沫（竟然是咸的…），崂山王哥庄大馒头，香烤鱿鱼，细分为烤鱿鱼头、鱿鱼身、鱿鱼爪等等…现在口水都要流出来了，脑子却不转圈了??……能想起来的就是这些了，不过回头看看，感觉除了海鲜就没啥吃的了，哈哈～

不过，如果非要说哪个最有特色，那应该是首推鲅鱼。青岛崂山区每到四五月份都会举办鲅鱼节，每到这个时侯，各家女婿就会去码头挑选新鲜的鲅鱼送给老岳父，越大越好，以示对老人的孝敬和感恩。“鲅鱼跳，丈人笑”说的就是这个习俗。这个习俗好像还被列为青岛区级非物质文化遗产了。鲅鱼鲜美，怎么做都好吃，红烧、煎炸都可以，还可以做成熏鲅鱼、做成馅包水饺，或者鲅鱼丸等等。可以拍一个舌尖上的中国之一鱼多吃之青岛鲅鱼的N种吃法 哈哈??。其次呢，应该是崂山菇（主要是松蘑，崂山上特有的一种菌）炖山鸡！呃，这个跟东北的小鸡炖蘑菇差不多，只能说中国地大物博、物产丰富，同样的食材在不同的时节、不同的地方也会有其不一样的特色。再次呢，就是凉拌海菜凉粉，这个凉粉跟其他地方的凉粉不大一样，它是由青岛独有的海菜-石花菜熬制而成的（其他地方的好像是绿豆或淀粉还是其他什么东西做成的），它口感更爽滑。浇上米醋，然后配上胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末、香油、香菜末，最后再扔点海米（就是晒干的青岛小虾米）或者虾皮进去，稍微一拌就可以开吃了，绝对清凉爽口又开胃??。最后应该是末货。在青岛有一句“海西的末货，越小的越鬼（贵）”说的就是最有名的海西末货。所谓末货，就是超级小、超级小的小虾仔，它特别鲜、特别鲜，可以加俩鸡蛋炒着吃，也可以蒸熟后直接用小葱蘸着吃。

最后，附上我辛辛苦苦从朋友圈上扒下来的照片（像素有点渣，勉强看吧??）。话说我的圈好像全是吃的 ???♀?