琅琊食药所圆满完成 2017龙湾嗨海季美食节开幕式保障任务

7月15日，以餐饮美食为重头戏的2017龙湾嗨海季美食节开幕式在青岛市黄岛区琅琊台管区王家台后村正式举行，黄岛区琅琊食药所立足食品监管职能，强化技术支撑，采取多管齐下、有的放矢的监管举措，圆满完成了开幕式活动的保障任务。一是提前介入。琅琊食药所主动了解美食节开幕式举办形式，对参与活动的经营业户的资质进行审核并备案，取缔1处不符合条件的业户，另外，从原料采购、加工制作等各个方面了解情况，对关键环节进行风险评估，强化主办方、承办方风险意识和责任意识，确保食品安全工作万无一失。二是措施得力。制定了食药所、食安办和村委三级联动的实施方案，各负其责，互联互通，紧紧围绕餐饮监管工作，整合监管力量，筑牢食品安全防线。          三是监管到位。此次活动中，琅琊食药所共出动执法人员12人次，监督检查业户86家次，下达监督意见书56份，对所有参与开幕式的食品经营业户进行了全面检查，有效保证了饮食安全。四是技术支撑。为及时发现食品安全问题、防范食品安全风险，该所对经营业户食品原料进行了快速抽查检测，共检测样品28批次，向业户提出整改意见14条。为了进一步提升技术能力，该所还邀请了具有食品检验资质的山东世通检测评价技术服务有限公司现场抽取检验样品26份，切实发挥食品安全监督抽检的重要作用，为依法监管提供科学高效技术支撑。五是宣传有力。为加强对千人渔家宴的食品安全监管，琅琊食药所做到“意识到位，宣传先行，强化管理，保证安全”，专门制作了《餐饮安全小贴士》，从环境卫生、索证索票、生熟分开、蒸熟煮透、垃圾处理、色标管理和健康查体等八个方面，通过通俗易懂、生动活泼的卡通图像的形式，通过微信群、印制宣传单等渠道，向经营业户及监管人员进行安全知识宣传，效果显著。

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