青岛最好吃的炸肉，没有之一，一天只卖四小时，来晚有钱也买不到

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炸肉是现在大众特别喜爱的一种小食，可以说遍布大街小巷，也是大家突然想吃肉肉时解馋的首选，一份刚刚出锅的炸肉，咸香酥脆，炸的焦黄，入口时的幸福感，满足感还真不是别的食物可以随意取代的。吃过很多家的炸肉，最最喜欢的就是青岛水清沟的这家炸肉店里夫妻俩炸了二十几年的各种炸肉，除了去一趟路远一点，真没什么不足了。

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水清沟炸肉，也曾经经历过原来经营的市场的拆迁，搬到这个市场应该也有个十几年的样子了。

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市场里的这个炸肉摊位不大，夫妻俩都是50几岁的年纪吧，大叔闷不做声，只是一直在忙碌着炸肉，大姨是个爽快利落人，喜欢和顾客聊天，给新来的顾客介绍炸肉也很耐心，头发短短的，脸上一点皱纹也没有呢，自称是和油接触比较多的缘故。

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阿姨介绍说他家用的肉都是金锣的，这个金锣肉青岛人基本都很熟悉，家常自己买肉也会买金锣的，吃着还是比较放心的。

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最喜欢的是他家的小细条，60块钱一斤的价格真心不便宜，一般买上三十块钱的，感觉很快就能吃光，不过是真的好吃，不知道是不是他家炸肉蘸的面糊有什么配方，还是炸出来之后会进行复炸，肉炸出来的酥脆口感太好吃了，小细条的肉质更加香酥，咸淡适口，拿到手里立马就想往嘴里送。因为炸的比较火大，没有多余的油，吃起来一点也不腻。

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炸里脊外酥里嫩，34块钱一斤的价格比较实惠，卖的也是最多的，卖20块钱的差不多能和饭店里的一份炸里脊的量一样，酥脆香嫩，焦香满口，一定要趁热吃，略微放凉一点也没问题，基本不影响口感，只要别放到第二天再吃，不过好像也很难有人能抵挡住诱惑留到第二天的。

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排半天队，一拿到炸里脊就吃，满口货，大肉肉，太香。一边心里也要像网友们一样默念，瘦肉，吃了也不会长胖，不会长胖。

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炸五花肉好像是62块钱一斤吧，个人觉得还是要减肥，所以没有买，看上去香酥脆爽，应该不会油腻。肯定比炸里脊更香浓。忍住。

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因为大叔都是一小锅一小锅的换着品种轮流炸，出锅的速度就会比较慢，而且出锅后排队的人们都是这样一大包，一大包的买，可以理解，现在这个炸肉名声在外，很多人都是大老远跑过来，排一次队不容易，肯定要多买点，以至于经常会有人扑空买不到啊。

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大家一定要看看这个营业时间，周一到周五两位老板是只有下午两点到六点才到摊上炸肉的，我就曾经看了别人写的推介小文，第一次去，中午12点就大老远跑过去扑了个空。大冷天的别去了买不到。周末的两天是上午十点营业到下午六点，不过周末人是真的比较多。

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为了能吃到好吃到青岛最好吃的炸肉，排队就排队吧，还是很值的。别家真的吃不出来这个好味道，好口感。

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