姜洪国：做中国精酿鲜啤行业引领者

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姜洪国，1974年出生于黑龙江，现任壹瓶好久啤酒社区打包零售项目创始人兼董事长。

自1998年加入青岛啤酒扎啤市场，从区域经理一步步摸爬滚打至今，逐步引领青岛扎啤市场份额跃居全国前列。

这位跟啤酒打了大半辈子交道的东北男人，已过不惑之年，可激情不减，风华正当时。

壹瓶好久 姜洪国

偏执的啤酒匠人

在姜洪国身上有个挺矛盾的特点，他酒量很差，却对酒极为挑剔。尽管头顶着“两杯倒”的”美名“，但只要端起酒杯浅酌一口，就能立马分辨出啤酒的原料和酿造工艺，是否进口、产地来源、价格区间统统小菜一碟。

啤酒专属的敏感味觉滋养了极为严格的酒质要求，对于自己卖的酒，他更是挑剔到极致。

从原料到酿造，从灌装到打酒，麦芽跳跃到酒杯里所要经历的每一步，他都亲自把关、严格细化。酿造用的大米，必须是脱壳三天之内的新鲜米；坚持使用“最长低温发酵工艺”，遵从酿造啤酒的自然法则……这些百年青啤的经典与传承，他一直保持着虔诚的态度认真恪守，并将这种工匠精神耐心传达。

壹瓶好久 姜洪国

“要保证啤酒的最佳口感，除了在源头上仔细把关，灌装、打酒这些环节都极为重要。”看似寻常的理论，却是来自于姜洪国深耕中国扎啤市场20余年的实践与总结。

90年代的中国扎啤市场乱象横生，一桶售价高达1080元的扎啤，成本价不过寥寥，啤酒种类也极为单一，却依然受到消费者疯狂追捧。后来，这种畸形消费终于在10年间日渐式微，每提及此，姜洪国都流露出深深叹惋，“从不清洗扎啤机器，有的人甚至不知道扎啤机需要插电，导致最后打出来的扎啤味道差别很大。”啤酒的品质得不到保证，是扎啤淡出市场的根本原因，姜洪国洞悉了行业病症后，开始潜心钻研扎啤机的维护和使用之道。

为保证啤酒的口感和品质，他定期查看各门店的扎啤机，帮他们做清洗维护；还经常掏钱试喝，检验扎啤的口感是否达标。“简单的事情重复做，重复的事情用心做。”这是姜洪国的人生信条，也是他所理解的工匠精神。

身体力行20余年，这种精神潜移默化地感染了每个员工，逐渐渲染为公司文化的底色。

造风口的先行者

1998年加入青啤扎啤市场后，姜洪国马不停蹄地造着一个又一个的风口。扎啤的品质得到保证后，如何将这种高级饮料打入市场，重新获得代理商和消费者的青睐，是亟待解决的一大难题。

那时，扎啤进驻的最理想场合当属餐饮饭店，为了说服饭店老板购入扎啤，姜洪国撂下狠话：“只要我的扎啤进了你的饭店，营业额保证提升20%！”直白、有力、带着股血性和狠劲儿，也透着他满满的自信和底气。

铆定市场空缺、找准品牌定位、解决行业病症、打造爆款模式，姜洪国做扎啤的这套思路首先在东北试验并大获成功。随后他又转战西南，始终深扎在终端市场，新店免费试喝、凭传单领酒领小菜、找电台打广告……借助这些如今仍旧流行的广告营销方式，姜洪国打造出一个又一个爆款，并不断在全国范围内拓展。

壹瓶好久 姜洪国

没有套路、不卖情怀，凭着不断攀升的营业额和火爆的用餐氛围，姜洪国用最朴实的方法造起了扎啤行业的第一个风口，进而一举垄断了全国70%以上的桶装啤酒市场。

在此基础上，姜洪国又先后开创了啤酒花园、啤酒休闲吧等新业态，以啤酒为主题搭售各种美食、卤味、小食，异业联盟的形式极大促进了啤酒的销售，进而带动了地区经济发展。

在精神层面，啤酒文化在狂欢和激情中不断孕育成熟，消费者对于啤酒的接纳和喜爱程度有了质的飞跃，放眼全国，啤酒在人们生活中扮演着越来越重要的角色。

这位造风口的先行者，不仅凭一己之力重塑了扎啤市场版图，更在消费者心中，埋下了名叫新鲜扎啤的种子。

二次创业的颠覆者

风生水起的扎啤事业很快让姜洪国实现了财务自由，然而这位扎啤大亨并不满足，他志在稳固基业，使其代代相传。可如何找到新的突破口，成了姜洪国的难题。

一次欧洲旅行，他发现外国人习惯在超市用PET瓶打包新鲜啤酒回家饮用，这种酷似青岛本地才有的、用塑料袋打包扎啤的销售模式引起了他的注意，原来打包啤酒并非只能存在于青岛。

随着国内饿了么、京东、淘宝等电子商务平台的发展，物流运输及配送行业日趋成熟，线下体验+线上商城的新零售也越来越被企业重视并应用。“时机已来，将互联网+新零售模式运用到啤酒行业大有可为，但我们不做传统啤酒，要做就做新鲜精酿。”

中国的啤酒消费结构正在不断升级，消费者渴望花更多的钱品味到更高品质的精酿啤酒，但纵观整个精酿行业，无论是人才、设备，还是技术，都存在着诸多问题，表现出良莠不齐的态势。姜洪国认为，真正的精酿啤酒应该满足以下五个条件：精良的设备、无菌化工厂、精细化操作、世代传承工艺、经历史验证的文化积淀。“纵观目前国内的啤酒市场，青岛、雪花这些传统啤酒品牌研发生产的精酿啤酒，都是比较有品质保证的。”

“壹瓶好久”，寄托了姜洪国对于精酿好啤酒的全部企盼，它既传承了青岛啤酒的百年品质标准和要求，又有别于传统的工业啤酒，麦芽浓度更足、发酵时间更长、品类更加多元、口感更加醇厚、营养价值更高。“好酒才能喝长久，不仅是有益于消费者身体，也是我们品牌生命力的根本保证。”

壹瓶好久 姜洪国

作为国内首个精酿啤酒专业社区打包模式，推行壹瓶好久的道路注定不是一片坦途，姜洪国精心完善了公司战略布局和人员架构，花大力气挖来一批精通新零售、微营销的互联网人才，希望凝聚新鲜而专业的血液，共同打造出即将颠覆啤酒行业的独角兽。

教育市场并非易事，可这恰恰是引导颠覆和创新的先行者必须承担的风险，相比于道路两旁的荆棘，路尽头的桂冠耀眼无比，召唤着他们一往无前。

风华依旧 壮志灼灼

姜洪国是合伙人眼里的重度完美主义者，追求极致，永不满意，可他的格局和视野又让他们心甘情愿被收编，被征服。

“目前国内的精酿啤酒市场只开拓了1%，我计划在10年内，把它开拓到10%。”二次创业的姜洪国壮志踌躇，勇武不减当年。而壹瓶好久项目在不到一年时间内就遍布全国30多个省份及直辖市的火爆态势，似乎在印证着他并非空口无凭，而自有实力与底气。

愿他得偿所愿，继续引领中国桶装啤酒行业转型升级、向前发展，早日实现让更多中国人都能随时随地喝上新鲜精酿好啤酒的美好祈愿。

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