日光节能温室葡萄密植栽培技术

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日光节能温室葡萄密植栽培技术

柳 红 李 俊

葡萄属于葡萄科葡萄属的多年生藤本植物，果色艳丽、营养丰富、汁液多、肉质嫩滑、口感好，是广大消费者喜食的水果之一 。研究表明，葡萄中的矿物质能够对降低人体的胆固醇，对于心脑血管疾病具有较为良好的预防效果，对神经衰弱及过度疲劳具有治疗功效

［2］ 。葡萄是温室适

栽树种植之一，温室葡萄栽培不但可以避免和防御风害、冰雹、霜害、降雨等自然灾害，获得高产稳产，还可以促进葡萄早熟提早上市，提高了生产效益 。

设施葡萄密植栽培栽培技术，按照果实上市时间的不同，分为促成栽培和延迟栽培。促成栽培指的是果实成熟期比露地栽培的早，如 5 月份果实成熟上市;延迟栽培指的是果实成熟期比露地栽培的晚，如 12 月份果实成熟上市。现将设施葡萄密植栽培技术进行探讨，为我省葡萄设施栽培提供有效参考。

1 品种的选择

设施栽培的主要品种有:美国红提、巨峰，鲁源 1 号、鲁源 2 号，阳光玫瑰等。

2 建园与定植后管理

2. 1 选地、整地

由于设施葡萄生产周期长，设施栽培为高投入高产出的产业，因此选择土层深厚、土质肥沃、具有良好灌水能力的温棚 。

2. 2 栽培密度

设施葡萄密植技术的架式一般采用单篱壁架式，株行距可以为 0. 7m ×0. 9m，亩栽 1000 株，架高以 1. 4 ～ 1. 6m 为宜。也可以采用双篱壁架式，株行距为 0. 6m ×1. 2m、亩栽 740 ～880 株。

2. 3 定植后的管理

栽壮苗。定植前施足基肥，栽后加强肥水管理和病虫害防治，当新梢长至 20 ～ 30cm 时就要进行摘心促使副梢萌发。副梢萌发后选留 2 ～ 4个壮芽，培养为结果母枝。其余的副梢要进行摘心和疏除。当副梢长至 0. 6 ～1m 时要进行摘心。以后再萌发出 2 次梢，保留 1 ～2 片叶摘心，促使下部芽发育饱满。同时要及时埋支柱，拉铁丝，引缚新梢上架生长。

葡萄落叶后，要及时进行修剪。根据不同的树势采取不同的修剪方法，对于生长势较弱的植株，在近地表 3 ～5 个芽处进行短梢修剪:对于生长中庸的植株，可在 30 ～ 50cm 处壮芽部位进行短截，然后水平绑缚在第 1 道铁丝的两侧:对于生长势强的植株要进行长梢修剪，占领上部空间，扩大结果面积。

3 设施葡萄栽培的关键技术

3. 1 扣棚时间的确定

和其他落叶果树相似，葡萄的芽也存在休眠的现象。随着葡萄新梢从下而上逐渐成熟，新梢上当年不萌发的芽(又称冬芽)，就逐渐进入生理休眠状态。这种休眠状态通常要在落叶后，经过1 个月左右的低温才能解除。打破自然休眠的有效温度为 0 ～7. 2℃，完全打破自然休眠需要经过7. 2℃以下的低温 1000 ～1200 小时。以第 2 年 5月底到 6 月初上市为目标进行管理的巨峰，一般在 12 月上旬扣棚，而其他早熟的品种可于 11 月底开始扣棚。如果还要提前使浆果成熟上市，可于落叶后进行人工集中预冷处理方法。

扣棚初期的 3 ～5 天内，白天盖草帘，使棚内温度由自然条件下的零度以下逐步升至 12 ～13℃，待棚内土壤完全解冻后，白天揭帘升温。15 ～20d 后，芽子开始萌动:60 ～ 65d 后，开始开花，花期持续 12 ～ 15d。从开花到果实成熟的时间因品种而异，巨峰葡萄约需 100d，早熟品种需要的时间短。

3. 2 温度控制

开花前，白天控制温度在 25℃ 以下，超过25℃时应适当放顶风。夜间温度保持在 7 ～8℃，必要时要进行加温，以防止夜间温度过低。开花前后的温度以 15 ～28℃为宜，超过30℃时，必需放顶风，降温、换气;夜间温度控制在14℃以上，有利于授粉受精，提高坐果率。

浆果膨大至浆果成熟期，棚外温度开始回升，棚内白天温度上升很快，白天棚内温度可控制在28 ～32℃之间，超过32℃要进行顶部放风口防风。浆果成熟期夜间温度过高时不利于浆果着色，夜间温度 15℃左右有利于浆果着色。

放风口设置的正确位置是在温室的上部和下部，葡萄的前期，要通过顶部放风，因为在温室内热空气向上移动，顶部温度最高，顶部放风，热空气外逸，使温室内温度下降，且冷空气侵入时有缓冲距离，不致于引起温室内温度剧烈波动。

后期放风时开放底部和顶部放风口，热空气从顶部逸出，冷空气从底部进入，形成气流。降温速度快，温室内二氧化碳气体补充的也快。

3. 3 湿度控制与灌溉

葡萄芽萌动到开花前这一段时间，温室内湿度可以相对高些。相对湿度以 70% ～80% 为宜。花期相对湿度控制在 60% ～ 65% 之间为宜。湿度过高，不利于花药开裂和散粉:湿度过低则会导致花冠不易脱落。

设施葡萄越冬前要浇封冻水，扣棚后土壤解冻时浇第1 遍水，芽萌动时浇第2 遍水，个别花开放时浇第 3 遍水，这次浇水后要用地膜封闭地面，既可提高地温，又可减少水分蒸发，降低棚内湿度。谢花后浇第 4 遍水，谢花后20 天浇第5 遍水，浆果软化前浇最后 1 遍水。

3. 4 施肥与气体调节

设施葡萄的基肥一般在 10 月份施入，以充分腐熟的有机肥为主，每亩用量 3000kg，外加25kg 复合肥。扣棚后追肥有以下几个时期:第 1次追肥在萌芽期，每亩施三元复合肥 25kg。开花前叶面喷肥 2 ～3 次磷酸二氢钾。谢花后结合浇水，每亩喷施水溶肥 20kg。从浆果膨大起到浆果成熟，叶面喷布施微肥 2 ～3 次。

3. 5 花果管理

结果枝长度达到 20cm 至开花前都可以进行花序疏除，一般每个果枝留一个果穗，少数壮枝留两穗，弱枝不留果穗，将亩产量控制在 2000kg左右。开花前一周左右将花序顶端用手指掐去其全长的1/4 或1/5 左右，并掐去副穗，减少果粒数，使剩下的果粒能够长得大。在盛花期和盛花期后 10 ～20d 用 25mg/L 赤霉素喷布或浸泡果穗2 次，可以获得无籽果。

3. 6 修剪

设施葡萄的修剪，在整个生长季要反复进

行，包括以下内容。

3. 6. 1 抹梢和疏梢。在生长前期，抹去或疏去多余的新梢，可以改善通风透光条件，抹梢和疏梢进行得越早对节约树体养分越有利。

3. 6. 2 结果枝摘心。在花序上部留 4 ～6 片叶时摘去结果枝的顶端，控制加长生长，使营养输送给花序，可以提高坐果率。

3. 6. 3 副梢处理。对结果枝下部的副梢要及时抹去。花序以上的副梢保留 1 片叶进行摘心，结果枝顶端的副梢每次留 2 片叶摘心。

3. 6. 4 除卷须和引缚新梢。卷须的生长会给藤蔓管理带来不便，并消耗树体营养，因此要及时掐除。当新梢长至 40cm 以上时，就需要引缚到架面上，以利于通风透光。

3. 6. 5 揭棚后修剪。设施葡萄从 5 月中旬开始至 6 月上旬采收结束。采收后揭棚为露地葡萄花芽分化期。此时如果采用重度修剪，重新形成新梢。比较好的方法是将原结果母枝留副梢修剪，使副梢在自然条件下形成花芽，冬季修剪时在副梢上留 3 ～ 5 芽短截。这种修剪方法效果好，花芽质量高，来年果穗大，产量高，有效地解决了连年丰产的问题。

3. 7 生长调节剂的使用

葡萄生长中后期，喷 300 ～ 500 倍助壮素或PBO，可控制副梢生长，促进花芽分化;巨峰系列等品种，坐果后用 200 ～ 400mg/L 的赤霉素喷蘸果穗，可获得完全无核果实:无核品种 90% 开花时，用 1 ～5mg/L 的赤霉素喷蘸果穗。可以疏花:开花后 5 ～7 天开始，喷 5 ～ 10mg/L 赤霉素 2 ～ 3次，可增大红地球或无核品种的果粒。

4 病虫害防治

设施葡萄栽培中灰霉病是最严重的一种，主要在葡萄花穗期和幼果期发病。灰霉病的防治关键应着眼于防，在葡萄开花前后，降低棚室内的湿度。首先应采用滴灌或渗灌的方式灌水，另外，整个地面覆盖地膜，既能保持土壤湿度，又可降低棚室内湿度。其次要及时放风通气，阴天时，可在中午前后温度较高时通风。当田间初发灰霉病时，应及时喷药防治，50%速克灵可湿性粉剂 800 倍液。在施药时，最好使用手执式喷雾器，只喷施果穗部分，以降低棚室内湿度。萌芽后为防害虫可用吡虫啉 3000倍液喷雾。注意花期不能喷药，以免引起大量落花。

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