他做的背包可以吃！这位青岛小哥火了

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到底是人生像一块蛋糕，还是蛋糕像一段人生？

喜欢每一个生日蛋糕，更忘不了拉开缎带时的感觉。那种专属的小幸福，咀嚼好多年，仍然那么甜。可自从见到他的翻糖蛋糕，其他蛋糕都成了将就……

眼前这位帅气的80后青岛小哥叫霍海峰，做蛋糕已经10年了。

他是会画画的烘焙师

他出身农村，父母以务农为生，为了给家里减轻经济负担，中专毕业后他就踏入社会了。在青岛良友菜做厨师多年，但当时他最喜欢的事情其实是画画，因为没有足够的学费，他经常下班后在单位附近的美术兴趣班门口蹲着，在窗外学习。难免会遭到其他学生的白眼，但霍海峰不在乎，能够做自己喜欢的事，他觉得超幸福，“后来兴趣班的老师见我这么喜欢便免费教我画，甭提多兴奋了，我每天一下班就飞奔去上课，回家继续练习，画到一两点是经常的事，直到自己满意。”

渐渐地，他绘画有了一定的基础。直到2009年，他在网上偶然看到了翻糖蛋糕，自那一刻起，便一发不可收拾了......

他想将绘画和蛋糕巧妙结合，那样呈现的，不仅是卓越的视觉效果，而且兼顾了美味无比的味觉刺激。于是，他决定辞职，开始踏上这条求学路，到处奔波进修，上海、广州、成都、武汉……从雕刻到面塑到糖艺，他一一学习，跑了十多个城市。白天打工，晚上上课，舍不得买贵的饭菜，一顿6块钱的大米套餐对他来讲都奢侈。一天只吃一顿饭，饿了就喝水……

寻常不过的蛋糕，创新性地与绘画、雕塑相结合，构思新奇，造型逼真，就这样，花了5年时间，他凭借自己的努力，凭借优秀的作品，2014年他被青岛市烹饪学校聘请为客座教师，2015年他出版了《星级酒店创意盘饰设计》一书。闲暇之余，他会拍一些有趣的制作翻糖蛋糕的过程，发布在网上，在各类短视频平台，共吸引100万粉丝追随。

就在和他见面的前一天，他刚从外地学习回来。这次进修的是“法式甜品”，睡了不到5个小时的他看起来依旧很精神，“因为这个社会瞬息万变，单靠自己的闭门研究是不够的，只有不断了解相关知识，不断出去学习，和别人交流思想，才能有更好的灵感。”

他做的不是蛋糕

而是艺术品

他既能通过神来之笔，

让臃肿的蛋糕变得轻盈飘逸。

也能通过极致的细节，

将故事讲得惟妙惟肖。

相比于其他糕点师，

霍海峰在这份全新的行业里，

起步较晚，

但他对细节特别专注。

小到蛋糕棱角呈现的角度，

都要反复试验、揣摩一周的时间。

“每一个小步骤，

都是作品的有机组成，

因而每一部分都是重点，

绝不能轻视。”

他始终认为，细节中藏着魔鬼，只有魔鬼般的细节品质，才能让作品脱颖而出。

颜色、光泽、层次、结构、纹理···每一款蛋糕的呈现，完美融合各种元素的同时，又要做到个性十足。当初绘画的一些功底，全被他一股脑地放进蛋糕里，做不成绘画界的大咖，就做蛋糕界最会画画的男子。

他的作品赏心悦目，但细究下来，却充满浓浓的生活气息。他最擅长的，就是将生活中的一切，悄无声息地融进蛋糕里。

鸡蛋面？不，这也是蛋糕做成的哦~

如此浪漫的霍老师

竟这么严格...

现在的他有了自己的工作室，也教出了300多名学生，遍布全国各地。

“霍老师平时对我们很严格啊！早上7点上课，陪伴到晚上11点，作品有一点瑕疵就要求重新做，直到我们学到做好为止。”“他人长得帅气，性格还温柔，因为我属于手笨的那种，霍老师从来没发过脾气，超耐心教授，每天都是笑嘻嘻的，是个阳光大男孩。” 2018年，霍海峰遇到一个家庭有困难的学生，“他说父母身体不好，为了供妹妹上学， 19岁便出来打拼了，也是想学门手艺养家糊口，我难免会联想到当年的自己，于是免去了他的学费并提供免费住宿，现在的他在一家高级餐厅工作，年薪10万，真的好欣慰。”或许只有霍海峰自己清楚，十年走过的艰辛与不易，再多的轻描淡写，也抵不过痴迷其中的一朝一夕。

这个小城堡是他花近一个月的时间创作的，高约1.3米，“这是目前为止我最满意的作品，那一个月，我几乎没出门，就想给我女神一个惊喜，她从小有个公主梦，我想在求婚那天送给她……”说完，霍海峰的脸微微泛红，不善言辞的他真的好浪漫。

“相比之前您做厨师行业，现在更忙碌吧，有一天会放弃做这一行嘛？”

“肯定不会，这是我一辈子的梦想，不仅我要做好，还要教好学生。”

现在经常会有网友在各类平台私信请教他做蛋糕的秘笈，他总是说：专注其中，反复练习。

为了一个甜蜜的梦，

把青春十年投入其中，

一个人在追梦的路上踽踽独行，

人生路上的任何坎坷，

都怕这份破釜沉舟的勇气。

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