这场秋日的青岛海鲜盛宴，谁才是你的心头好？

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秋天的风慢慢的吹拂脸颊

带来阵阵咸湿的味道

九月的海滨城市就像一块温润的田玉

和煦带着一丝清凉

柔软而舒适

青岛的海鲜和青岛啤酒搭配在一起

可以说是青岛人独享的美好生活

青岛一年四季都有不同的当季海鲜摆上餐桌

世世代代陪伴着青岛人度过春夏秋冬

青岛人就是这样

年复一年享受着美味的海鲜佳肴

海鲜是青岛美食的一大特色

吃海鲜讲究时令

应季海鲜不仅味道鲜美

营养也最丰富

春（3-5月）

虾虎

清明节之后，本地虾虎大量上市，价格稳定。虾虎营养丰富、汁鲜肉嫩，春季是其产卵季节，此时食用时机最佳。

海虹

海虹肉味鲜美，营养丰富，被称为"海中鸡蛋"。

海肠

海肠个体粗大、壁厚、口感鲜美脆韧；又细又小的海肠据说在外地养殖，口感不佳。

偏口鱼

偏口鱼令人觉得奇怪的地方是因为它的两只眼睛不是分别长在头的两侧，而是并排在头的一边。古时候，人们认为鲆和鲽（统称偏口鱼）一左一右排列的眼睛，是一种鱼的一雌一雄，这种鱼成双成对地并排着游泳，夫妻的眼睛各观察一侧的动静，象征着和睦恩爱、同心协力和永不分离，故有“凤凰双栖鱼比目”的佳话。

夏（6-8月）

海带

每年5月中旬到6月末是海带集中收获季，海带含有丰富的钙和铁元素以及食物粗纤维，不仅可以补血还可以预防便秘，是一种物美价廉的保健食材。

蛤蜊

进入夏季的休渔期。夏季本地各类蛤充斥市场，白蛤、毛蛤等都是餐桌美味，做法简单，营养丰富，价格低廉。

蛏子

夏天也是吃蛏子的季节。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，对于体质虚弱的人群尤其适宜。

蛏肉中还含有锌和锰，有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

扇贝

七月份是扇贝最肥的时候，雪白的扇贝丁特别诱人，扇贝边儿也好吃，吃起来有咬劲。

八带

八带是对章鱼的称呼，也是极为家常的食材之一。本地的八带都不会长得太大，口感非常细嫩。

海胆

六七月份是海胆生殖旺季，这时将海胆壳掰开，就可看到满满的海胆黄。

鲍鱼

每年七八月份，水温升高，鲍鱼为繁殖向浅海移动，此时肉足肥美，是最佳采捕季节。买鲍鱼就要挑这个时候。

秋（9-11月）

鲅鱼

9月开海之后，餐桌上一定少不了鲅鱼，鲅鱼食用颇有创意，如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等。

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。

螃蟹

俗话说：“秋风响，蟹脚痒”，秋天是河蟹膏满黄多的时节。中秋时节，蟹体内开始积聚脂肪（生膏）准备过冬。

这时捕获肉肥膏满， 美味挡不住

笔管

笔管鱼是一种体型纤长的墨斗鱼，是我国渤海、黄海地区特有的一种海产。

对虾

对虾在的餐桌上是一个标志性的存在，如果宴席上没有出现对虾，无论其他菜色多么丰富，也会让人觉得有些不妥。

冬（12-2月）

海蛎子

入冬到清明节前，是海蛎子最肥美的季节。海蛎子被誉为“海中牛奶”，含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份, 有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。

刀鱼

刀鱼又称带鱼，冬天，它的肉最肥最美。据专家介绍，冬季是捕捞带鱼的最好季节，而且这时候的带鱼为越冬做好成分的准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好。

来源：青岛美食

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