在青岛，竟然可以用平民价格吃到正宗地道的北京烤鸭，你敢想吗

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在青岛，想吃正宗的北京烤鸭该去哪？小编为你找到了一家超级正宗又实惠的店，老板的理念就是想用人人都吃得起的价格让大家都能尝到正宗的北京烤鸭！独具匠心有木有！满满一大桌只需要108元，会员价才98元！三个人都能管饱你敢信吗？而且最重要的是办会员免费！免费！免费昂！

谦義轩烤鸭店市北店

地址：台柳路196-08号

严选地道北京填鸭

一到门口，映入眼帘的便是玻璃橱柜里这一整片白花花的鸭子。每一只鸭子都是从北京飞来的四系填鸭,每只鸭子四斤半，个个身材匀称。四系填鸭是做北京烤鸭的唯一原料鸭，肥瘦分明，皮下脂肪厚，鲜嫩适度，不酸不腥。

挂炉烤法，果木烧火

店内采用的是传统的挂炉烤法，用果木烧火，这样烤出来的鸭子皮更酥脆而且有果香味。鸭子在烤制的过程中也是非常讲究，鸭子需要在200°-250°的温度下烤制70分钟，烤制过程中需要不断观察鸭子的变化。

现场片鸭

烤制好的鸭子枣红色晶莹剔透，鸭身外观饱满，看着就非常的诱人。

烤好的鸭子由有着十几年经验的师傅在五分钟内把烤鸭片好，这样能保证烤鸭端到桌上的口感。

片好的鸭子每片上有皮有肉有油，薄厚均匀，一口咬下去外焦里嫩，和着果木的清香，味道非常的美妙。

一鸭四吃之“鹅肝式吃法”

传统的鸭皮沾糖吃法比较腻，而老板独创的“鹅肝式吃法”真是让小编眼前一亮。

谦義轩在烤好的面包片上挤上秘制的沙拉酱，再盖上油光滑泽的鸭皮，鹅肝式的吃法创意十足。

咦，一口吃下去竟然有淡淡的橙香？原来老板在秘制的沙拉酱中加入了橙子！橙子的清香果味很好地中和了鸭皮的油腻感，这个创意也是超级加分！

黄瓜去皮切成丝，清甜的葱白也切成丝状，切段长度严格的按照5cm的标准，摆盘精美。

一鸭四吃之鸭肉卷饼

甜面酱采用的是北京老字号品牌六必居，配料的细节无处不体现着这个店的正宗与用心。

荷叶饼每张都是用纸隔开，不会粘成一坨。荷叶饼每一张都薄如蝉翼，卷饼吃却一点都不会透。

卷上沾上甜面酱的鸭肉、黄瓜丝和葱丝，解腻又提味！

怎么样，荷叶饼卷了这么多干货抹上酱是不是一点都不透？这满满的一大口下去可真满足！

一鸭四吃之椒盐鸭架

鸭架摒弃了传统的油炸做法，采用烤箱烤制，更加的健康和环保。

鸭架都是现烤，肉也不少呢，烤出来的吃再多也不会有油腻感。

有滋有味，肉质劲道，非常有嚼头。

一鸭四吃之醇香鸭汤

都说“药补不如食补，食补不如汤补”。这里的鸭汤每天提前熬制，一锅鸭汤需要三小时才能熬制好，不添任何调料原汁原味！选用特制的保温杯，醇厚的鸭汤趁热喝，非常的鲜美，鸭子的精华可全都在汤里面呢。

店内环境

店内可以堂食，有几张大桌也有几张小桌，环境简单又干净。

最后，告诉吃货们一个特大好消息！谦義轩要在崂山和李村开分店啦！崂山店于本月中旬开业，李村店于下月底开业，店面现在正在装修中，开业一定也有钜惠，大家敬请期待哦！小编把地址要来了，大家到时候就可以就近去品尝美味咯！

谦義轩烤鸭店崂山店地址：崂山区翠岭路6-7号谦義轩烤鸭店李村店地址：李沧区夏庄路66-5号

采写撰稿：陈天霸

如有合作需求请私信或留言

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