科普贴！1万吨中央储备猪肉来了！什么是国家储备肉？青岛市场上

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明天就是我们祖国母亲的生日了，为了给祖国母亲庆生，小编决定“斥巨资 ”买点猪肉，亲自下厨做顿饭，改善下生活。可是当小编来到市场时，却发现猪肉价格有所下降，并且看起来肉质很好，很新鲜，跟店家聊了聊才知道，这些肉是政府投放的储备猪肉，都是新鲜的可以放心食用。

旁边一同买肉的大姨，疑惑的问：“储备肉？不是一直冻在冷库里的么？能这么新鲜？能放心吃么？”作为一个求知欲满满的小编，回来立即了解了一下关于储备肉的相关信息，现在就来告诉大家，储备肉是什么意思？能吃吗？储备肉能放多久？

储备肉从哪里来

9月19日，商务部会同国家发展改革委、财政部等部门开展中央储备肉投放工作。

通知显示，根据相关部委要求，9月19日13时至16时将组织实施中央储备冻猪肉投放工作，方式为竞价交易，交易数量为1万吨，每个企业成交数量不超过300吨（含）。这意味着，19日将有1万吨猪肉进入市场。

同时，要求成交企业不得借机囤积，要将购买的冻猪肉通过有效方式及时增加市场供给，如不及时投放，一经查实，将取消其交易资格。

储备肉是什么意思？

储备肉是指国家用于应对重大自然灾害、公共卫生事件、动物疫情或者其他突发事件引发市场异常波动和市场调控而储备的肉类产品。

储备肉包括两部分：一是储备的活畜（含活猪、活牛、活羊），二是储备的冻肉（含冻猪肉、冻牛肉、冻羊肉）。

在营养价值方面，储备肉的营养跟新鲜肉没有太大差异，完全可以放心吃。毕竟是用于国家战略储备做的，如果真的有问题，也就没有储备的必要了。

储备肉能存多久？

对此，有不少网友提出疑问：冻猪肉是冻了多久的肉？口感有问题吗？

事实上，无论是储备肉还是储备粮，都实行轮储制度。也就是说，每隔几个月就会把储备农产品投放到市场上去卖，同时购入新农产品进行储备，以此确保储备品的新鲜。

据了解，冻猪肉原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右。冻牛、羊肉原则上不轮换，每轮储存8个月左右。活畜原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右。

也就是说，国家储备肉随时都在进行轮换，你吃到的肉最长时间也只冻了4个月左右。

青岛储备肉市场情况

市商务局工作人员介绍，国庆期间青岛生猪日上市量将达到100吨以上，确保市场供应不脱销、不断档。从9月10日一直到10月30日，青岛共将投放冻猪肉1000吨。

价格优惠、储备数量和肉品安全也有保障。记者在城阳区一家肉食品加工企业的市政府冻肉储备库看到，500吨的冻猪肉，被整整齐齐地码放在零下22摄氏度的冷库里，每个批次都有完整的检验报告。这些猪肉均来自青岛地区大型养殖场，以及企业备案和自有养殖场。目前，每天都有30到50吨的冻猪肉从这里投放市场。

据了解，本次政府“菜篮子”商品投放，计划在市南、市北、李沧、崂山、城阳、西海岸新区的87处批零投放点，陆续组织投放6200吨政府“菜篮子”储备商品，其中蔬菜5200吨、冻猪肉1000吨。国庆期间，我市批发市场每天将保持100个品种、2000吨以上的供应量，生猪日上市量100吨。

综上所述：大家可以放心吃猪肉啦~~~

来源：惠农网、爱青岛

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