青岛最良心的老字号，百年只卖一种小吃，顾客都一致好评

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现在美食店是越开越多，然而真正能够坚持下来的很少，有些店铺的开业时间可能比筹备开店的时间还要短，剩下那些没有被市场淘汰的美食店，才算是真正在餐饮界占了一席之地。 这些店铺能够留下来的原因各不相同，有些是食物种类丰富，可以满足顾客的不同需求，有的是一门技艺做到极致，顾客尝过你家的味道以后已经不想再换地方了。

今天提到的这家老字号已经在青岛开了百年，好几代传承下来，百年来一直坚持卖同一种小吃，但是顾客从来没有说过厌倦它们的味道，每天到店门口排队的人还是很多，老板每天打开店门就可以看见不少脸熟的面孔。食客已经习惯吃他家的熏鱼，所以排队的人多并不难理解，碰见生意比较好的时候，这家店一天仅卖出500斤熏鱼，排队的人老长一串，基本上是开门就秒光。

说到熏鱼，可做主菜，也可做辅菜，味道很棒，经过油炸后，熏鱼的肉质口感滑嫩，凭借这点，熏鱼收获了大批食客，既然熏鱼这样美味，自然很多朋友都在家做过，可是有些做出来的总是和想象中的差那么一点，在这里小编推荐点开58同城，搜索餐饮培训，58同城里有很多培训学校，不防留意一下，尝试增进一下自己的厨艺，做一份美味的熏鱼吧，这家熏鱼店受到这么多人的追捧，自然有它成功的理由，接下来就让小编给您揭秘吧！

首先从选材来说他们就非常用心，选用的都是很新鲜的草鱼，即使熏鱼经过油炸，也能吃出来它的鱼肉很鲜嫩；其次就是顾客可以选的口味比较多，口味比较重的可以选择秘制老卤卤过的熏鱼，口味偏酸甜的可以选糖醋味，喜欢咸味的就选椒盐口味，大家的口味都能被照顾到，没有理由不选这家店。

熏鱼这个名字很容易让人产生误解，以为它就是烟熏后油炸的鱼，其实它的制作不需要用到这种手法，熏鱼是经过酱油浸泡然后油炸的产物，可能是因为这种烹饪手法做出来的鱼肉像烟熏后的鱼肉一样紧实，所以众人才给它取了这个名字。

据排队经验丰富的顾客介绍，有时候稍微来晚一点，他们就要再多等上一个小时，不过为了美食也只能静静地站在大街上等，谁叫自己就喜欢这家店的熏鱼呢。能够让顾客一早就来排队的店，味道想必真的很不错，不知道以后有没有机会去吃一次，想想还真有点期待呢。

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