青岛方言，一张嘴就是这个味儿

"\u003Cp\u003E半岛记者  张文艳\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“溜达着去啤酒节哈啤酒吃蛤蜊(gala)，挺恣儿，那个愉作劲儿，就白提了。啤酒节上人(yin)海了，都挤大摞(排长队)了，人都跟那乌蛘子似的，乌蛘乌蛘的，有人一不小心踩着脚(jue)了，两个人就噘起来了，差点没骇起来，吓死(shi)了。傍黑，啤酒大棚来还有表演，安阳来——小嫚儿那个俊(jun)，蹦跶得那个好，俺看得都扒不下眼来了。天烘黑了才往家走，到了家让俺老婆好一顿噘。”这段话在外地人听来有点晕，青岛人听着倍感亲切吧。青岛方言现在市民还在说，只是口音和词汇都在悄悄地发生着改变，所以，青岛市档案馆等正在想办法将其用声像的方式保存下来。至于它的未来会变成怎样，青岛大学教授、方言研究专家李行杰说：“我是看不到了，现在的人估计也难以预料得到。”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E青岛方言，甫一形成就变味\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E“少小离家老大回，乡音难改鬓毛衰”，乡音是每个人真正的母语，从出生时刻，到所处的环境，从娘胎中朦胧的声音，到母亲温暖的摇篮曲，无不充斥着来自家乡的土音，这是我们声音的启蒙，也最能表达我们的情感。记得唐山老太赵丽蓉生前在小品《如此包装》中曾这么形容自己的乡音：改不了了，连说梦话都是这个味儿。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E青岛方言，这几年名气变大，与黄渤在《疯狂的石头》中“无心插柳”的宣传有关，也离不开青岛飞速的发展。一提到“哈啤酒，吃蛤蜊(gala)”，外地人也都能明白，并开始学着说了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E青岛话，是一种很特殊的“市民方言”。说它特殊，是源于青岛市区形成的特殊性。1891年，胶澳设防，青岛建置，青岛还只是小渔村，方言主要是周边的即墨、胶州、胶南土语。1897年，德国凭借《胶澳租借条约》入驻青岛，在中山路一带建起了楼房街道，后日本两次强占，直到1945年战败撤出，青岛人口的组成才真正稳定下来。所以，李行杰认为，青岛方言真正形成于上世纪五六十年代，“那个时候青岛的方言才真正地统一了”。然而，“话音还没落地”，就又发生了变化，“之后不久就开始推广普通话了，青岛方言的传承随即受到了影响”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRWjG3pv2YuA2Sn\" img_width=\"481\" img_height=\"509\" alt=\"青岛方言，一张嘴就是这个味儿\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E以前的剃头匠叫待诏。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRWjG3qdCijeQmJ\" img_width=\"489\" img_height=\"417\" alt=\"青岛方言，一张嘴就是这个味儿\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E苦力来源于日语。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E一般来说，青岛方言的母语除了前面说的即墨、胶州、胶南土语外，还来自于以下几个方面：一是齐鲁的古汉语，即三千年前的“齐鲁官话”，因而方言中有一些是古语词。比如“夜来”指昨天。宋贺铸词《浣溪沙》“笑拈粉香归洞户，更垂帘幕护窗纱，东风寒似夜来些。”“包弹”是个轻声词，平度、莱西老派方言中常用，指缺陷、瑕疵、毛病等，这是宋金元时期的常用词。金董解元《西厢记诸宫调》：“德行文章没包弹，绰有赋名诗价。”醋放得时间长了，表面长白霉，在青岛话中叫“长白醭”。而在唐代大诗人白居易的诗句“酒瓮全生醭”中，也可以找到“醭”的相同用法。还有个词是待诏，指的是过去的剃头匠，因为在皇帝来说，是忌讳说剃头的，只能称为待诏。二是云南、四川、山西、江浙等省份的移民语言，青岛市民辛忠香的祖上就是从云南迁过来的。还有德国、俄国、美国和日本等国家的外来语。比如青岛人把窨井叫古力，源自德语gully一词，把拳击叫鲍克斯，源自英文box，还有苦力，据考是从印欧经马来传到日本，又从日语传到中国，本来专指码头上的搬运工，后来泛指干重体力活的人。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E有人称大嫚是来自于德语damen，对此李行杰予以澄清，“嫚是古语，和妮一样，并不是来自于德语，青岛有德占历史，那为什么没有德占历史的周边也叫嫚？显然这种说法不对”。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E齐心协力，努力把声音留住\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E我们说方言，除了字眼和词汇的不同外，声调也是一大特点。《胶澳志》中记载：“胶澳僻处海滨，北境之人声浊上，南境之人声偃下，附城之人声平简。”对于青岛方言的发音和声调，李行杰颇有研究，“青岛话的声调减少了，普通话有‘阴、阳、上、去’四个声调，也就是我们常说的一声、二声、三声、四声。而青岛话只有3个声调，没有去声。去声字在青岛话中绝大多数归到了阳平，少数字归到了阴平。如感谢的‘谢’，是去声字，在青岛话中读一声。只能说，青岛话中的四声字分化了，分到了二声字和一声字。另外，调类和调值是两个不同的概念。同一个声调读法也不一样。普通话中的阴平字读高平调，而山东省绝大多数地方的阴平字都不读高平调，读曲折调，也就是普通话中的上声。如：济南话、青岛话中‘妈’读曲折调，类‘马’的读音，这要是放在普通话中，两条腿的妈妈就变成四条腿的马了。”\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E声音用文字来表述确实需要细细揣摩，鉴于这一点，青岛市档案馆声像档案处决定挑选地道的青岛人用说话的方式，将其音像保留，以便于后代更直观形象地了解青岛方言的特色。他们完成了市南、市北等区的录制工作，进而转向周边，大量筛选，以期能将青岛方言留住。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E走向何方，且随它去吧\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E采访了四位与方言打交道的人，他们一致的观点是方言应该受到保护，而且青岛人在家里就应该说方言，“青岛话最能表现一个人的情感，最生动”，公共场合要说普通话，这是对别人的尊敬。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E然而，就像古人说话我们现代人听不懂一样，语言是在不断发展的，习俗也随之发生着变化，方言也就随之而改变着，“稍微稳定些的是声音，最不稳定的是词汇”，李行杰说。青岛方言随着移民的增多、青岛人走出去和网络语言的渗透，也已经起了不小的变化。很多字词年轻人已经不再使用，因而，对于方言的发展和传承，大家一致认为：已有的保存起来，至于它走向何方，不如随它去吧。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E方言中的特殊词汇\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E名词\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E太阳：日(义)头\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E月亮：月明\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E冰雹：下拔子\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E上午：头晌\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E中午：晌温\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E下午：过晌\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E傍晚：傍儿黑\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E饺子：馉扎\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E粥：粘煮\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E蚂蚁：蚁羊\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E人力车：东洋驴 、东洋车\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E不正派的男子：流球、穿破鞋\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E癫痫病：羊嘎炸疯\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E金戒指：金割子、金溜子\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E小飞虫：乌蛘子\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E末尾：落(la)嘎\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E膝盖：跛罗盖\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E自行车：决扎车子\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E弟兄：伙计(huoye)\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E几个伙计（huo jie）聚在一起喝粘煮拉呱，真恣儿。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E动词\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E打人：骇人、卯人\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E踢人：拍人\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E骂人：噘人\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E嘲笑人：刷悄人\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E背后说人：叉拉舌头\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E欺骗：熊人\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E说闲话：拉呱\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E前额：叶髅盖\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E斟酌：掂对、作摸\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E端详：着量\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E喊叫：吆喝、嘘嗬\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E特意：单为\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E热热饭菜：腾腾饭\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E替人说话：玉成\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E修缮：扎古\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E锔盆子、锔碗，也可以说是扎古。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E打扮：抹画\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E瞧瞧：娄候娄候\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E看看：望望\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E流口水：拉拉吃水\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E形容词\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E过分：离巴\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E无精打采：焉油\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E没办法：白瞪眼\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E饺子煮破了：笑了\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E批头散发：嗤毛狗甲(角)\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E心灵手巧：技良\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E利索：挺妥\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E讨厌：膈应、意赖\u003C\u002Fp\u003E"

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