青岛美食指南

十大青岛代表菜

1.葱烧海参

“葱烧海参”是青岛的传统鲁菜代表，已有百年的历史，也备受市民喜欢。葱香味是胶东菜的一个主味，海参采用葱烧的技法是青岛的特色。青岛菜馆的葱烧海参味道最佳。

2.大虾烧白菜

“大虾烧白菜”是本次推选活动投票较多的菜品，此菜在我市众多的酒店餐馆中销量很好。以大虾和胶州大白菜为主料，是青岛具有地方风味的一道菜品。这也是它第二次被评选为青岛十大代表菜。

3.香酥鸡

香酥软嫩，毫不油腻，鸡肉脱骨而不失原形，绝对是鸡肴珍品。青岛春和楼的代表菜。

4.家常烧（炖）鱼

一定要选用新鲜的鱼，焼制时间稍长，才能烧出鱼本身具有的鲜浓味道。去老船夫试试味道吧？

5.葱拌八带

“葱拌八带”是青岛市民居家待客的常用菜品，也是许多饭店销售量较多的海鲜菜。以青岛本地产八带，凉拌本地小葱，是一道具有本地特色代表菜。

6.酸辣鱼丸

清淡的原汤保证了鱼丸的鲜味，虽然雨丸有弹性很好吃，但千万別忘了品尝鲜汤。推荐怡情楼。

7.炸虾仁

色泽金黄，鲜香酥脆，虾仁因为挂了糊保持了原味，吃的时候蘸着椒盐更出味。

8.辣炒蛤蜊

刚入口不怎么辣，辣味逐渐渗透，很有味道。青岛美食的名片。青岛人的最爱，不吃蛤蜊不算来过青岛。

9.海米炝芹菜

“海米炝芹菜”是青岛传统的家常菜。在食材选择上，以青岛沙子口出产的鹰爪虾加工而成的金钩海米为首选，颜色微黄带红，配上平度马家沟芹菜、即墨金口翠芹菜等本地蔬菜，采用炝拌技法，味道香中微甜，回味无穷。

10.原壳鲍鱼

烹制过程保持了鲍鱼本身的鲜美味道，需用刀叉细品方能品出其中精妙。

十大青岛特色小吃

1.海菜凉粉

“海菜凉粉”是具有广泛群众基础的家常菜，“哈凉粉”，是青岛独有的民俗。它采用青岛特产石花菜做成的凉粉，配上米醋、蒜泥、香菜和香油，清爽可口。海菜凉粉同时还是青岛的特产，小包装的青岛海菜凉粉已享誉全国。

2.三鲜锅贴

“皮子”结得好坏代表了三鲜锅贴的功力，吃到嘴里又香又不油腻才是最佳。推荐劈柴院锅贴，美味价廉。

3.海鲜水饺

“海鲜水饺”获评则是因为青岛人擅长用海鲜包制水饺，多用黄花鱼、鲅鱼、墨鱼、虾仁等海鲜做馅。海鲜水饺是青岛的特色，也是市民的家常吃法。味道奇鲜，饺子馅很有弹性，馅中加入韭菜或者香菜会有不同味道。

4.酱猪蹄

炖了多年的老酱汤又浓又香，炖得恰到好处，骨肉分开，既烂又有嚼头还不腻。青岛鑫复盛的猪蹄排名第一。

5.排骨米饭

排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。万和春、京九、米哥、正庄、沧口几家的排骨米饭各有特色。

6.海鲜卤面

想想谷香村的面，满满一大海碗，上面来只红彤彤的大对虾，怎不胃口大开？海岛渔村也值得推荐。

7.鸡汤馄饨

口味鲜而不腻，味道纯正。小倩倩、顺天是青岛人熟悉的两家店铺。

8.卤汤豆腐脑

“卤汤豆腐脑”则因其独特的卤汤上榜。青岛的豆腐脑区别于南方的豆花，关键在卤汤，甘咸适中，软滑爽口，近几年以豆腐脑为单一品种的专营店发展迅猛，深受青岛市民喜爱。

9.三鲜大肉包

新鲜白菜配以新鲜肉，吃起来鲜嫩、爽滑，荤素搭配，口味独特。凤凤食府、三盛楼、合唐的最佳，新尚早餐车的肉包也不错。

10.烤海鲜（烤鱿鱼）

青岛烧烤以烤海鲜为特色，海鲜品种众多，小贝类海鲜、鱿鱼、干鱼等皆可炭烤，其中，以炭烤鱿鱼最著名，是游客来青岛必吃的小吃之一。美达尔、王姐两家值得推荐。

青岛五大小吃街

1.四方路市场 要说这里是小吃街，其实也不算，但这里的味道丝毫不逊色于别的小吃街。四方路一带挨近中山路，是青岛最市井的老城区，你感受过在菜市场讨价还价的乐趣吗？去过青岛最市井最有年岁的啤酒屋吗？这一带是青岛为数不多的老城区菜市场了，里面有海鲜、新鲜的蔬菜水果、干果等等，应有尽有，菜市场旁边，尤其是四方路上，有林立的啤酒屋。在这里，你可以去菜市场里买新捞的活海鲜，拿到啤酒屋加工，再点上一桌烧烤，几样炒菜，刚出锅的海鲜配上香气扑鼻的烤肉，鲜美到爆！千万不要小看那些看起来不起眼的啤酒屋，每一家都是上了年头的，做出来的味道也是最“青岛”。

2.劈柴院美食街 劈柴院离青岛火车站最近，在中山路上，一般，初到青岛的游客都会到这里来寻找青岛美食，劈柴院不大，但是“麻雀虽小，五脏俱全”，狭小的小道两边，密密麻麻都是小店，烤鱼丸滋滋作响；老北京爆肚热辣够味；各个酒楼都摆着各式各样的海鲜，螃蟹，超大的扇贝，大小不一的鱿鱼，想要什么都能烤；还有在青岛很出名的豆腐脑、沧口锅贴。（宰客严重，不推荐）

3.登州路啤酒街 登州路很短，不足千米，但条路上分散着共有各类门店约50多家。这里的饭店有各种地道的青岛啤酒、海鲜小吃，整条街的啤酒氛围浓郁，让人到了这里，不得不喝一杯青岛啤酒。这里每到晚上，各个饭店的霓虹招牌一一亮起，热闹的氛围，让所有到这里的人都能想到“灯红酒绿”。这里的海鲜做法地道，啤酒是正宗刚出厂的青岛啤酒，真可说是“永不落幕的啤酒节”。

4.云霄路小吃街 云霄路小吃街由闽江路和云霄路两条街组成，位于五四广场的北侧，聚集了上百家餐饮酒店，无论白天夜晚，总是车水马龙，夜间景色更是流光溢彩，适合休闲散步，夜间大排挡场面非常壮观。在这，你还能尝到各式各样的当地鲁式菜系，很多都是口碑极好的老店，菜的份量真正体现了山东人的豪爽本色，而且价格不贵。除此之外，如果你想吃别的，这里当然也有，西餐、川菜、路边小摊，应有尽有，应接不暇！

5.台东美食街 在青岛，不到台东逛一逛夜市，吃一吃这里的小吃，你绝对会后悔的！台东步行街繁华而有特色，这里有排队排十米才能买到的臭豆腐，有酸爽够味的酸辣粉，有酸酸甜甜、凉凉的鸡西冷面，每到夜晚，还有路边支起的韩式烤肉大棚，滋滋的香气扑鼻。台东的小吃分布在每一个角落里，有装修的很有特色的大饭店，也有街边推着车的小吃摊，只要你想找，想吃什么都能找的到！

Tags：青岛,美食,指南,十大,青岛,代表,葱烧,海参,葱烧海参,传

转载：文章来自用户投稿不代表本站观点，如有侵权请联系我们。