嘴巴和胃都在呼唤的麻辣鱼头火锅~

低调的农家风格

门头普普通通，店面也不算大

这家胖鱼头生意为何这么火？

光青岛就连开七家分店！

难道仅仅是因为菜品美味？

鱼头麻辣过瘾肉多分量大？

吃一次就上瘾的亲亲胖鱼头

鱼头火锅

出老吃饭应该吃什么呢？

一定要是大份量的，温暖的！

可以一家人聚在一起吃的！

食材新鲜量大、酱料滋补开胃

吃一次就要上瘾的亲亲胖鱼头火锅

火锅味道热烈奔放食材包罗万象

除了两斤半的大胖鱼头还有六种配菜

一锅沸腾的红汤很容易吃出气氛来

吃货围着锅子热气腾腾笑语盈盈

千言万语都可以扔进滚滚的鱼头火锅里

然后再放肆地吃进胃里

鱼头火锅上桌就已是八九分熟

但它可是经过了n多道工序才能端上餐桌

挑选洗净、腌制去腥，还要烤至焦酥

才能下到火辣翻滚的锅底中

别看汤多看不出里面有什么宝藏

用筷子轻轻一翻，就能看到大块的鱼肉

一锅两三个人吃绝对足够了

端上桌的鱼是持续加热的状态

底部嵌在桌子上的电磁炉加热非常安全

谈天说地的一顿下来，火锅沸腾不息

店里的鱼头都是花鲢鱼头

刺不算多，且肉质鲜嫩有弹性

焦酥的鱼皮包裹着鱼肉，泛着鲜润油光

干红辣椒和翠绿的葱段掩映着

嘴里的嗜辣嗜肉味蕾就开始蠢蠢欲动

说是鱼头火锅，但也带了一大段鱼身

掀起一筷子，表层脆爽下层香韧

鱼肉汁水充盈，香嫩厚实

蘸一口汤汁，各种滋味在口中融合

酱料的味道已完全融进了鱼肉里

鲜嫩可口、辣而不燥

鲜、麻、香、辣同时爬满舌尖的味蕾

向全身蔓延开来

感觉每一个细胞都被激活，变得顺畅无比

绝代双骄

如果你是剁椒控

点一款武侠风十足的“绝代双骄”也是好选择

精选高原绿色小米辣和湘西酱椒十余种食材

手工熬制秘制酱料而成

湘菜的精髓完美get！

光看颜值就已经要控制不住寄几了！

咬上一口鱼骨，嚼起来酥酥辣辣的

再嘬一口里面的精华

唇齿留香的感觉莫过于此

Part

3

不止有胖鱼头哦

戳子五花肉

选用上等优质的五花肉

一闻到就已经让人口水四溢、挪不动步了

三分肥七分瘦，口感恰到好处

事先不经过任何腌制，保证肉质原汁原味儿

吃到嘴里的是肉，嚼出来的是巨满足感！

烤五花火候很关键

烤轻了肥肉腻，烤大了瘦肉硬

所以好吃得全靠师傅的手艺

店里的五花肉外面带一点焦酥

里面非常嫩弹，火候控制的特别好

肉香嫩，蒜飘香，孜然浓重

每一口都是盛宴！

肥瘦相间的五花肉经过烤制

竟然也融入了蒜香

一颗烤大蒜加一块肉，绝配！

可别小瞧了烤大蒜，胖编已经被大蒜圈粉

入口软糯入味儿，好吃到根本停不下来

风味茄条

店里的风味茄条很有特色

几乎所有到店的女士都会点一份

风味茄条裹上一层淀粉后，更加外酥里嫩

上桌1小时不回软，块儿头大而均匀

裹糖时绝不偏心任何一块儿茄条~

有些偏向于拔丝类的菜品

香甜可口，百吃不厌

秘制钉螺

店家秘制酱料，独此一份

属于开胃小海鲜，甜辣口味老少皆宜

用筷子夹起一颗

轻轻一嘬，里面的肉肉就属于你啦~

地址：青岛市市北区绍兴路93号丙

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