谁说山东菜只有煎饼卷大葱？那是你没有见过真正的山东美食

山东人朴素豪爽，这一点也体现在饮食上，关于山东美食的认知外地朋友更多是停留在“煎饼卷大葱”上，其实，作为四大菜系的鲁菜，其大气、华贵、摄生、甘旨等风格可谓鼎鼎大名了。除了鲁菜，山东当地美食也是花样繁多，今天小编给我们介绍几种山东各地区的美食。

九转大肠。是山东传统的风味名菜，用猪肠煮、炸、烧制而成，相传九转大肠是清代光绪年间，由济南的九华楼饭店所创。一日店主请客，厨师上了一道风格独特的烧大肠，大家品尝后赞不绝口。

博山烩牛肉。把牛肉和豆腐都切成大小差不多的丁，然后一起煮，充分体现了贫苦劳动人民“豆腐就是肉”朴实思想...其实比起萧红女士笔下的呼兰河，山东人民已经可以常吃豆腐了，绝对是富庶之地啊！

枣庄的微山湖鲤鱼，微山湖野生鲤鱼一般2斤左右为最佳，干辣椒丝、花生米、卤味鲜做成此菜，成菜鲜嫩，火候掌握到位，肉质鲜嫩味道鲜美而淳厚，微山湖四个鼻孔鲤鱼为鱼类中的上品，营养丰富。

山东煎饼+咸胡豆。山东美食特色名片，完全粗粮食品，健康有味。煎饼就不用介绍了，山东的明星产品，上过CCTV的。玉米面粥，晒干的玉米磨成粉，熬成的粥，鲜香无比。

德州扒鸡被誉为“天下第一鸡”，其特点是肉嫩酥软，五香脱骨，香而不腻。同样以软烂脱骨，味香醇厚闻名的孟家猪蹄在济南也有很大的名气。孟家猪蹄也称“罐儿蹄”，其历史可以追溯到二十世纪前期。

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