“中国煎饼第一镇”-山东泰安新泰市楼德镇

楼德镇位于山东省中部，北邻泰山，南靠曲阜，地处宁阳、泗水、新泰、岱岳四县市区交界。

楼德历尽沧桑，屡易其名。相传清代有楼，仅存楼底，乃名楼底，后演化为楼德。1942年建立泰宁县，1943年建立泰泗宁县，1952年改为徂阳县，县政府驻地楼德。1956年改为楼德镇。1958年为楼德公社。1984年为楼德办事处。1985年复置楼德镇。

楼德历史悠久，文化内涵丰富。《史记?秦本纪》载：“秦之先为赢姓，其后分封，以国为姓，有菟裘氏。”菟裘，大约在西周前期建国，春秋时被鲁国吞并。《水经注》载：“（汶水）西南流，经菟裘城北。”《后汉书?郡国志》：“泰山梁父侯国，有菟裘城。”据考证，菟裘故地即今新泰市楼德镇（参见《辞海》《齐鲁文化大辞典》）。据《左传》记载，隐公十一年（前712年），鲁隐公为逃避权臣羽父所害，曾提出“使营菟裘，吾将老焉。”即到菟裘那个偏远的小地方建造房屋，以度晚年。文物部门先后于1973年和1980年对其进行调查，在楼德西村柳溪河附近发现了“菟裘遗址”。暴露的遗迹有周代灰坑、陶片、红烧土、窑炉等，器物标本有陶豆、简瓦、卷云瓦当、陶扳手等，均系周代遗物，遗址未经钻探，范围、形制不详。

楼德煎饼是特色食品。传说唐末黄巢起义军在泰山驻扎，当地百姓曾以煎饼相送。明代杨慎《词品》中说“宋以正月二十三日为天穿节，言女娲以是日补天，俗以煎饼置屋上，名曰补天。”蒲松龄在其《煎饼赋》中写到：“煎饼则合米豆为之，齐人以代面食”，它“圆如望月，大如铜铮，薄如剡溪之纸，色如黄鹤之翎”，钟爱之情溢于纸上。

“山东煎饼，楼德居中”。楼德镇生产的煎饼，以当地盛产的小米、玉米、高梁、大豆等为主，添加适量花生、板栗、芝麻、大枣、赤小豆、胡萝卜、芹菜等附料，经筛选、发泡、磨糊、滚摊、叠制等工序制成，营养丰富，香脆可口，酸甜适中，经过润洒、阴晾，叠成长方，可存放一至三个月之久。出门携带方便。冯玉祥在泰山隐居期间，曾专门撰写《煎饼─抗战的军粮》一书，使煎饼产生了广泛影响。楼德煎饼历经多年发展，花色品种繁多。按配料有玉米煎饼、麦子煎饼、小米煎饼、高粱煎饼、黄豆煎饼、地瓜煎饼以及混合煎制而成的多维煎饼等。按口感又可分为甜、酸煎饼等。煎饼的吃法也有讲究，最妙的是用“煎饼卷大葱”，香辣可口，松脆怡人，别具一番风味。1998年楼德被中国农学会命名为“中国煎饼第一镇”。

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