没吃过这玩意儿，别说你去沿海城市旅游过！

　　现在这个季节的蛤喇最肥！各位驴友来烟台、青岛、威海的时候千万不要错过！过几天就瘦了哦，还听青岛的老人说蛤喇一到打雷的季节就瘦了。

蛤喇营养非常丰富，味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、防癌抗癌的作用。

下面主要介绍一下胶东地区人常见的蛤喇和吃法。

主要吃法：辣炒蛤喇

1、生姜切片 葱切段 干辣椒切一小段。

2、锅烧热放油，依次放入生姜 葱白 干辣椒。

3、油爆香后把蛤蜊倒入锅里翻炒，加料酒 酱油 盐（少加点蛤蜊本身有咸味）。

4、翻炒几下后加水。

5、水开后蛤蜊的口全部开了就可以了，放点葱花，加点味精。

毛蛤喇

常见吃法：毛蛤喇拌菠菜

1、菠菜去蒂， 洗净，焯水备用

2、选取适当的大蒜颗粒，捣成蒜泥。

3、毛蛤蜊洗净煮熟，取出肉备用

4、摘出的毛蛤蜊肉用纯净水冲洗2遍。

5、调汁。将醋2勺，味极鲜1勺，少量耗油，少量香油混合入蒜泥拌匀。

6、别怕麻烦找个稍大点盆，将所有东西混合，用充分手拌即成。

花蛤

常见吃法：炖汤

1、锅中装适量的水，放姜丝几条，煮沸

2、放洗净的花蛤，适量的盐，煮至花蛤都开了

3、葱切好小段放汤碗里，花蛤开了后煮一分钟倒进去就ok了。

乌口蛤喇/姑头蛤喇

常见吃法：清蒸

锅里添水，烧开，将乌头蛤喇放在篦子上，蛤喇不多的话蒸大约6-7分钟，就好了，老了就不好吃了。一包水很棒的！！

面蛤喇

常见吃法：焯（chuo）

飞蛤喇

常见吃法：飞哈喇这两年少了，以前海水浴场洗个澡，哪怕不会赶海的人也能整个三斤二斤的带回去，飞哈喇虽然沙多但是味道特别鲜美，做汤时可以放点不瓷器海肠子！

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