构建餐饮行业全链条互助机制，青岛准备这么干

"

实现互助自救 保障民生供应

我市开展“千店万站”岛城安全餐饮进万家工程

青岛日报/青岛观/青报网讯 2月18日，市商业联合会、市餐饮行业协会下发通知，联合发起“千店万站”岛城安全餐饮进万家工程，通过餐饮行业企业之间的资源整合，开展线上“新零售”计划，在实现疫情期间企业互助自救的同时，为市民提供安全、可追溯的餐饮服务。文件下发当天，餐饮协会的全市几千家会员中已有数百家企业报名。

自疫情爆发以来，受物流和市场限制，许多餐饮门店经营和食品原料企业销售也受到不同程度的影响。市工商联积极推动商会与商会之间进行信息共享、资源整合、互帮互助，助力民营企业奋力破局、共克时艰。“千店万站”岛城安全餐饮进万家工程由市工商联组织指导，联合餐饮企业、中央厨房、食品供应链企业和其他专业机构，构建全链条的餐饮行业互助机制。

为弥补疫情期间企业经营成本损耗，市商业联合会、市餐饮行业协会充分发挥商会协会的平台优势，将原材料采购、配餐配送、餐饮包装等需求整合到入驻岛城安全餐饮进万家工程的企业之间，实现资源内部流转，并将餐饮运营转为线上运营，将传统堂食需求、生鲜采购需求引入线上餐饮、线上零售新服务区域，同时提供半成品供应，实现歇业但不停业的目标，帮助餐饮企业抱团取暖、尽快复苏，帮助歇业企业员工尽快复工。为尽快实现正常运营，“千店万站”岛城安全食品进万家新零售计划还联合全国优质食材供应商企业、餐饮供应链服务商，通过集采、供应链金融，提供无缝衔接，为岛城餐饮企业服务。

工程计划在全市范围内首批设立200个安全餐饮进万家新零售点和社区驿站，与政府菜篮子工程对接。为方便市民识别查找，市餐饮行业协会即将上线200家门店和社区驿站(菜篮子工程)的坐标定位，广大市民可查找附近的安全餐饮进万家供应点,通过“享吃APP”进行线上点餐、线上买菜，提倡300米范围步行自提，也可由餐馆配送。

与传统餐饮配送平台不同，“千店万站”岛城安全餐饮进万家工程旨在特殊时期企业自救的同时方便市民，提倡公益和微利，将会在价格上具有一定的优惠。酒店和供货商入驻采用自愿报名、集中筛选的形式实施，由平台统一负责在线上完成开店工作，拟与“利群”“利客来”“可好”“友客”等大型连锁以及社区服务站合作，方便市民无接触取餐。

（记者 蔺君妍）

"

Tags：构建,餐饮,行业,链条,互助,机制,青岛,准备,这么,实现,

转载：文章来自用户投稿不代表本站观点，如有侵权请联系我们。