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醉青岛：老沧口的著名饭庄"三盛楼"，牵涉爆炸案，险些

2020-02-05 13:37聚焦

简介" 与其他有历史的老城一样，在青岛，拥有约定俗成名称的地理方位，都有着说不尽的故事。老沧口的兴起，源自#34;上街#34;的繁荣，可以追溯到上世纪二十年代中期。当时的青岛，正处在第一次日占期，日商看中沧口地区的交通便利条件，先后上街附近开办了多个企...

与其他有历史的老城一样，在青岛，拥有约定俗成名称的地理方位，都有着说不尽的故事。老沧口的兴起，源自"上街"的繁荣，可以追溯到上世纪二十年代中期。

当时的青岛，正处在第一次日占期，日商看中沧口地区的交通便利条件，先后上街附近开办了多个企业，比如钟渊、宝来、富士等纱厂，还有日本山阳商会修建的红矾土厂房。急速增长的用工需求，日企从外地招募了大量劳工，客观上激活了当地的经济发展，形成了以沧口"大马路"为中心的五百米商圈，足以媲美中山路的黄金宝地。

经济繁荣离不开衣食住行的支持，黄金商业圈内有一家著名的饭店，享誉岛城内外，叫"三盛楼"，大约位置在今天四流中路中段，振华路北头，俗称的"下街"。如今的三盛楼名声不显，当年可是与春和楼、聚福楼、英记楼齐名的青岛四大楼之一。

今天就来说说三盛楼的前世今生。

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故事要从高密说起。都知道高密炉包，其实还有民间传统名吃高密大包，这种平民食品相传始于清代，历史悠久，民国时期风靡城乡，当地许多人都做起了包子铺。1923年，高密本地的张富盛、张富林兄弟，经营了一家餐馆，经营期间与县长的公子发生了纠纷，公子依仗地方势力，召集一帮社会闲散，每天到餐馆寻衅滋事，搞得张氏兄弟生意一落千丈。张氏兄弟空有一手好厨艺，对专横跋扈的地头蛇毫无办法，只好另谋生路。

兄弟二人关了餐馆，从潍坊跑到了沧口，投奔在"下街"居住的姐姐家，姐夫是陈年好，沧口本地人。投亲靠友不是办法，张氏兄弟跟姐姐姐夫商议，打算重操旧业，在这沧口地界继续经营餐饮。此时的下街一带已经人流鼎盛，但是周边没有方便百姓的饭店。三人一拍即合，就在"上街"、"下街"的交叉口，选了一处地址开馆，取名就叫"三盛馆"，意为"三人合营，共同兴盛"，当地俗称"三盛馆子"。

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最初的"三盛馆"寒酸简陋，搭了个临时房，全部家当就是两口大锅，主要的客户群是过往的苦出身，贩夫走卒和脚力雇工等等，供应的餐食也非常平民化，"杠头"火烧、牛头肉、杂面汤，还有下街"烧锅"的宋家黄酒。张氏兄弟也把家乡的高密大包带到沧口，现蒸现卖，热气腾腾，味道鲜美且食用便利，很是受到百姓欢迎。

俗话说"只要有人流动，就有财流动"。此时的沧口上街，是进出青岛的必经之路，"三盛馆"是这里少有的饭店，既合口味，又物美价廉，每天路过的人络绎不绝，很多清苦出身就把这里当成了每天就餐的地方。特别是高密大包子，非常受欢迎，只要饭店一开门，就会排起一溜长队，天然的广告效应，好似今天的网红店一般。

"三盛馆子"的名头，就这样在百姓的口碑中，一传十、十传百，在青岛港名声大振。就连很多当地的富户，听说有这么一间饭馆卖包子，也都专门去凑个热闹，感受一番高密原汁原味的大包子。逐渐的，"三盛馆"供不应求，很多人以能吃到一顿高密大包为荣，成为茶余饭后的炫耀资本。沧口当地也冒出了一些"山寨版"高密大包，只是味道相距甚远。可见当时的"三盛馆"名气有多大。

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"树挪死，人挪活"。一年时间，异地扎根的张氏兄弟做出了这么好的业绩，他们和姐夫陈年好决定，用赚到的钱扩大经营，把"三盛馆子"原先的小门脸改扩建，原地起楼二层，营业面积扩大数倍，再也不用风餐露宿的街头就餐，三盛馆的2.2版定名"三盛楼"。招牌就是门面，"三盛楼"邀请了当时沧口著名的逊清秀才，营子村的侯启文先生题写了店名。

三盛楼以全新的面貌开业，经营鲁菜料理，之外不忘旧本，一楼继续经营著名的高密大包，二楼增设雅座包间，添加了许多精致菜色，由张氏兄弟亲自主厨，相继开发出扒肘子、黄焖鸡等名菜。小有名气的是"干姜黄焖鸡"，七个月大的母鸡，涂以秘制腌料，清油滑锅后慢火蒸制，味道奇佳，号称"港上一绝"，也是很多达官显贵的必点菜肴。不多久，三盛楼的名声即与鲁菜春和楼、粤菜英记楼、潍菜聚福楼齐名，合称青岛"四大楼"。

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"天有不测风云"。就在三盛楼临近开业二十周年之际，抗战形势日趋紧张，时局动荡，对地方民族经济的影响巨大。1942年冬，三盛楼遇到了一场无妄之灾，沉重的打击几乎让它无法翻身，毁于一旦。

事情的起因非常蹊跷，当时的沧口下街，日本太阳胶皮株式会社驻地，突然发生了特大爆炸，当场炸死日籍员工十二名，青岛地区的日本人深受震动。日寇陆军驻青警备司令部大为光火，立即责令开展大搜捕，务必揪出爆炸案的凶手。

日寇收紧了进出青岛的路口，在板桥坊"卡子门"设置大量日本士兵和伪军、伪警，严密封锁往来人员，发现形迹可疑的当场拘捕，押送到日本宪兵队审查，不接受盘查或者有反抗迹象的当场击毙。一时间沧口地界风声鹤唳，日本鬼子挨家挨户搜捕，路上只有日寇的巡逻车和伪警的凄厉警笛声。百姓都不敢出门，但是私下里却对"下街爆炸案"有自己的评价，都说是胶东抗日游击队的作为，也有传说是地方"青保队"的杰作，究竟是什么，却没人说得清楚。

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此时，有汉奸向日寇宪兵队举发，说是风闻下街的掌柜陈年好，在爆炸案的前几天，曾经秘密会见了几名身份诡秘的人，谈话中涉及爆炸案的一些事情。日本宪兵队立即安排军警，把三盛楼包围了起来，进行全面搜捡，把毫无准备的陈年好从柜台里揪出来，押送到沧口警察局，实施严刑逼问，让陈年好说出同党和爆炸案细节。

陈年好哪里知道什么爆炸细节，已经年过花甲的老掌柜，熬不住日寇酷刑，竟被活活折磨致死。陈年好死后，日本对爆炸案依然毫无头绪，于是给"三盛楼"扣上资敌通匪的罪名，查封了买卖，把张氏兄弟也抓进监狱。回想起这件事，经营生意的张氏兄弟和姐夫陈年好，或许是生意红火遭人嫉恨，也未可知。总之"三盛楼"就此关张，"日企爆炸案"也到此结案。

战胜利后的1945年，三盛楼在陈张两家后人努力下，重新开张营业。如今，近百年的三盛楼饭店依然开业，在四流中路273号，营子社区。饭店依然坚持物美价廉的经营理念，蒸饺、肉包、锅贴还有羊肉汤，人均价格二十元，即可吃饱吃好。