游食青岛—寻食探味之八

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图文/杜辉

在青岛的吃，是我这些年旅游中，吃得最满意，最痛快，最过瘾的。青岛的海鲜太棒了，好吃不贵，是我在众多北方滨海城市旅游中吃过最好的（还去过北戴河、南戴河、威海、大连，都不如青岛），性价比最高的。在青岛吃了大排档，真是童叟无欺，绝无宰客。前些年所谓的天价大虾其实是媒体炒作，背后的隐情大家可以自行搜索，有些人是揣着明白装糊涂。当然我不敢说青岛没有宰客的地方，但最起码我没有遇到。

青岛杰克船长海鲜啤酒屋：（现在改名叫杰克船长海鲜大咖）

这家店就是给我印象超好的根源，店在天津路上，在网上搜了一下，店面已经重新装修过，虽然干净整洁了，不过没有以前惬意，轻松的氛围了，而且也不知道老板是否也换人了。不过看还有另一家分店，看来是生意做大了。

这一条街就是自由市场，卖菜的，卖海鲜的。然后街边就是一个一个小饭馆，门口一口大锅，一个煤气罐（当然看着很瘆人，总是在担心万一要爆了，自己就一起挂了），店内三五张桌子。在饭馆里点海鲜，然后老板去门口的海鲜摊上拿货。都是活的，绝对新鲜，而且价格特便宜。新鲜到什么程度？在这使劲生吃生蚝，肠胃基本没事。而且生吃的生蚝味道甘甜，让人爱不释口。后来去威海，因为在青岛吃美了，继续生吃生蚝，结果在回京的火车上肠胃炎就起来了，那叫难受。而且威海的生蚝一股海水腥味，生吃口感并不多好，不知道是否和威海在渤海死水，而青岛是黄海半活水有关。当然咱不懂海鲜，就是从最简单的口感来说。

这种模式，饭馆赚得是加工费，炒菜钱，还有酒钱。与海鲜摊，彼此合作、帮衬，大家生意都很兴隆。当然了，这条街当时（2015年）的卫生情况不是很好，公共厕所比较重口味，不过啤酒喝多了，也就忍了，要不就出大事了。不知道现在是否有所改变。

来这家饭馆也是在大众点评反复比对。有些家的评论一看就都是水军，这家看着没什么水军，比较靠谱就来了，结果超满意，太喜欢了。首先菜品非常便宜，哥俩一大桌海鲜、啤酒，才200多元，这在北京不敢想象，吃这些怎么也要四五百。其次老板热情，最后菜也做得好吃，鱼香茄子什么的都给人留下深刻印象。说明人家是凭手艺吃饭的，并非只是靠着海鲜的鲜。结果一共在青岛待了4天，就来这里吃了两顿晚饭。喜欢、喜欢、太喜欢了，这家店要在北京，肯定作为哥几个的聚会标准食堂了。

鲍鱼饭

炒大虾

炒海螺

韭菜炒鱿鱼

烤生蚝

生吃生蚝，太好吃了，味道甘美，吃完了肠胃也没什么不良反应，是吃过最好吃的生蚝了。

辣炒蛤蜊

蒸扇贝

清蒸梭子蟹

炒象拔蚌，这个之前没吃过，在这尝鲜，很好吃。

红烧茄子，相当好吃。

鱼香茄子，和红烧茄子都是哥们的最爱。

船歌鱼水饺（极地海洋世界店）：

去的时候船歌鱼好像在北京还没几家店，所以真不知道这家店，也是根据大众点评慕名而来。店面干净整洁、明码标价，规规矩矩。一进门就是墙上挂着菜单，地下放着装海鲜的鱼缸。自己选，自己点。来这主要是吃饺子，个人超爱吃饺子，当然这也有海鲜。连锁店和大排档不一样的氛围，不一样的味道。大排档吃个轻松，连锁店吃个干净、放心，但口味就弱了一些，并且价格贵了一点，但也合理，并不太贵。

香油豆腐，咱这是皮蛋，青岛是香油虾皮。

海胆，感觉蒸着不好吃，没后来在日料生吃的口感好。

椒盐活虾虎（咱们这叫皮皮虾），感觉并不如清蒸的好吃。太过油腻，而且虾肉和虾皮粘在一起，不好剥。

蒸生蚝，不如大排档的好吃。

夏威夷贝。

最负盛名的鲅鱼水饺。

胡萝卜素水饺。

青岛凉粉，在崂山景区吃的，好像是10元吧，不过真觉得味道一般，不知道是因为景区的小吃味道一般，还是这小吃本来就如此。

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