节气｜大雪 青岛人的生活图景

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大雪

是二十四节气中的第21个节气

也是冬季的第三个节气

大雪的到来

意味着天气越来越冷

大家注意保暖哦

这一期

和大家唠唠

有关大雪的二三事

/二十四节气里的青岛之大雪/

《二十四节气里的青岛》系列短视频

由中共青岛市委网信办 青岛市广播电视台 联合

1

晨起开门雪满山，

雪晴云淡日光寒。

《太行晴雪》 明 谢时臣

绢本墨笔 纵231厘米 横165.6厘米

收藏于青岛市博物馆的《太行晴雪》

可以说与大雪这个节气特别搭

大雪过后

虽然一些旅人还在为他们的生计奔忙

但一个“晴”字

巧妙地表达出一种积极向上的人生态度

2

大雪前后 腌鱼腌肉

大雪时节的青岛海景

《月令七十二候集解》说：

大雪，十一月节。

大者，盛也。

至此而雪盛矣。

大雪节气一般在每年12月6日—8日

也是反映降水量的一个节气

一般来讲

大雪过后

天寒少雨的严冬就到了

这个时候

内陆地区的人们开始制作腊肉

我们沿海地区的人民

则要准备腌鱼喽

3

大雪习俗之腌鱼

大雪节气来临之前

是崂山海边的渔民最忙碌的时候

家家户户都在忙着腌鱼

这是老一辈流传下来的传统习俗

渔民们利用临海的便利

在海边割鱼 用海水清洗

再在海水中腌制六个小时左右

然后捞出来

放到网上自然风干

这样晒出来的鱼保持了原汁原味

吃起来似乎能品尝到大海的味道

格外“鲜亮”

（崂山区王哥庄街道 何家社区村民衣海峰正在晒鱼）

崂山区王哥庄村民衣海峰说

记忆中

每年年夜饭都有一道“腌鲅鱼炖豆腐”

腌好的咸鱼

是儿时的回忆

也是传统的味道

如今每到大雪

她也开始拾起传统

自己腌制咸鱼

4

大雪习俗之红薯粥

食红薯粥

也是大雪的习俗之一

鲁北民间有

“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法

意思是天冷不再串门

只在家喝暖乎乎的红薯粥度日

红薯粥除了在寒冬能暖胃

最重要的是

它承载了很多人童年的回忆

（陶瓷艺术家许雅柯正在煮红薯粥）

“记得小时候，每当到了大雪这个节气，家里大人就会在火炉上熬上一锅红薯粥，一家人围着这个炉子，盼着粥赶快煮熟，真的是非常温馨的回忆。”

“那个时候，冬天没有很多取暖的条件，大家的中心就是家里的火炉，晚上作业写完了，地瓜粥也煮好了，既香甜可口又很充饥，吃完了就上山爬屋的玩，当年那个情景至今还能回忆起来，那是老青岛的味道。”

——许雅柯

虽已至大雪时节

但青岛市区的初雪

估计还要等一等~

据天气预报显示

青岛未来一周的气温都在零度以上

甚至有回暖的迹象

大家注意添减衣物~

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