一碗油泼辣子擀面皮竟有62项专利 是否带动当地经济发展

没有想到一碗油泼辣子擀面皮竟然有62项专利，据了解，擀面皮是来自于山西宝鸡特色地方的小吃，订单量非常的火爆，早在去年销售额已突破55亿元，随着今年春节马上的到来，销售量不断的上涨，甚至每天出货量达到100万份。

发往海外销售

据记者实地走访调查，陕西宝鸡金台区擀面皮产业聚集区，一辆辆物流车整整齐齐排在场外等待着装车，原来这些全部都是发往海外销售的订单。记者又在生产线上看到最新的智能技术生产出来的擀面皮，最主要的是整个工程化生产流程全部覆盖专利技术，无论是面皮制作还是洗面沉淀都离不开技术的发展。

产能问题

根据公司负责人表示，之前传统的手工并不能满足现代人们的消费需要，现如今依靠着由生变熟的专利技术可以进一步的实现产能，使擀面皮的产量不断的增加，一台单机每分钟直接可以达到60公斤的产能。技术人员表示，为了更好的保障擀面皮传统的味道，最关键的核心技术就是发酵，往往过去人们会凭借着经验，并没有准确的时间，现在与西北农林科技大学达成合作，直接将生物技术和食品工程相结合在一起，创造出全新的发酵专利技术，不仅保留原始的工艺，能让人们尝到传统的味道。

带动当地人们经济发展

擀面皮销量订单的增加，随之而来的就是带动当地经济的发展，了解到在当地村有700多亩土地就是给企业提供最优质的原材料，每亩收入可以达到2000元左右，让当地的老百姓们得到更多的经济实惠。不仅靠着小麦原料增加收入，还有周边村子的村民都可以前往擀面皮企业工作，维持平时的生活。

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